第167章 伯牙绝弦
第167章 伯牙绝弦
次日一早，董成学和张伟满脸疑惑地从面的上走下来，看著面前大大的“湘省茶叶总公司门市部”招牌，一头雾水。
星城人爱喝茶，但一般人家喝的茶，也就是在街头小店买一点。
讲究些的，无非是去百货公司买，只有喝茶的行家，才会专门跑到茶叶总公司这里来买茶。
“需要什么茶叶直接订就好了，有必要专门到茶叶总公司来吗？”张伟疑惑道。
董成学点点头表示同意：“是啊，只有外面百货渠道找不到的茶叶，才会来总公司买，可成本上可是挺高啊！”
王文东没办法，这年头又不像前世有网购，天南地北的茶叶动动手指就能找到，想怎么试就怎么试。
他想要確定国潮奶茶的风味，需要一些特色茶叶，从大眾渠道根本买不到，与其费劲巴力去找，还不如直接到茶叶总公司来挑选。
王文东带著两人走进店內，就见柜檯一列列排开，和一般的百货商店一样。
玻璃柜檯里摆放著一个个大锡罐，几个营业员站在柜檯前，閒得百无聊赖。
王文东直接走到第一个柜檯前，对著营业员问道：“您好，请问这里有下关沱茶吗？”
那营业员想了想，点头道：“库里还有货。”
下关沱茶是普洱茶的一种，在此时的星城喝的人不多，但作为全省茶业航母的hun省茶叶总公司，这种存货还是有的。
王文东一听便点了点头，接著又报了几种茶叶的名字，全都是各省的代表性茶种：鸭屎香、大红袍、乌龙茶。
这些茶在90年代的星城並不普及，尤其是鸭屎香，作为凤凰单丛茶的特色香型，彼时还只在小眾圈流传。
他要的量也不多，每样打二两。
好在那服务员够清閒，看王文东也不算討厌，便一次性记下后，便把单子递到后面，慢悠悠地照著单子称茶叶。
二十几分钟后，王文东便抱著这些零零散散的茶叶，装了两大袋子。
结帐时，董成学和张伟都直皱眉。
这么贵的茶叶拿来做奶茶，那得卖多少钱一杯才能回本啊？
董成学脸色微变，拉了拉王文东的袖子，小声道：“东子，我看这法子不行啊，不然咱换换？”
“之前你做的红茶奶茶、绿茶奶茶味道都不错，何必换这么多品类呢？”
王文东见两人的样子，嘴角一笑道：“我是想试试这些茶叶的配方，回头研究出来之后，就不走茶叶总公司了，咱们到高桥市场或者马王堆市场去找一找，应该能找到相应的进货渠道。”
“星城毕竟是湘省省会，全省的大宗物资很多都从这里流转，我就不信找不到。”
湘省有几千万人，哪怕他今天挑的奶茶品类再小眾，一年的消费量也不会少，大宗进货的价格应该不会贵得太离谱。
说完，王文东便直接掏钱包结帐。
董成学和张伟看著他付钱，面面相覷，明显都不太看好。
这天董成学不在奶茶店当班，张伟这边也没什么事，买了茶叶后，王文东直接打了辆面的，带著两人回了自己家。
一进门，王文东就钻进厨房开始忙活起来。
家里自然没那么多杯子，他直接拎了好几个吃饭的碗出来，又拿装汤的搪瓷盆当锅，调弄起茶水来。
以王文东现在的奶茶调製水平，只要看看原料，就能直接配出配方。
不过每种茶叶要突出最佳风味所需的浸泡温度各不相同，而且奶茶对茶基底的要求和泡茶也有差別，这的確是个精细活儿。
张伟和董成学就见王文东一通忙活，有的奶茶用乳粉，有的用厚乳，还有一些直接拿鲜奶去煮。
王文东手脚够快，二十分钟之后，八杯奶茶就都做好了，每一种他都留了三碗。
王文东指了指桌上的奶茶，对两人道：“尝尝。”
董成学和张伟对视一眼，看向桌上的奶茶。
因为茶叶不同，桌上奶茶顏色各式各样，也没加珍珠，就是最纯粹的茶基底。
不过考虑到王文东做奶茶的水平，想来味道不会太差。
两人便直接伸手拿起最旁边的一杯一一这杯是用茉莉花茶调的，因为最早做出来，这会儿已经半温了，正好入口。
张伟捧著杯子凑到嘴边，轻轻啄了一口，立刻眼前一亮。
这杯奶茶的茶香、奶香与花香融合得非常完美，入口苦涩中带著几丝回甘。
虽然比店里的奶绿要苦一些，但因为淡雅的茉莉花香存在，这点苦味与甜味交融，反而生成一种极强的回甘。
“挺好喝的！”张伟不禁点头。
他之前喝过几次王文东亲手做的奶茶，本来就比甜雪冰坊里其他人按配方做出来的好喝许多。
可这杯茉莉绿茶调出来的奶茶，在他来说，比王文东之前做的珍珠奶茶基底还要可口，有种清幽淡雅的感觉。
董成学喝完之后也是暗暗点头。
他跟王文东学过，掌握了甜雪冰坊里各种奶茶配方，能喝出这杯茉莉花茶奶绿在配方上的不同：加了鲜奶的量，减了厚乳的量，还把原本店里习惯用的炼乳换成了乳粉。
这奶绿比店里配方做出来的要清爽，恰巧减少了脂肪的厚重感，让茉莉花的香气得以凸显，確实高明，味道很有亮点。
接著，两人又尝了用大红袍调的奶茶。
入口稍稍品味，董成学又不禁暗自点头。
大红袍的茶底有一股岩韵，喝起来层次感更足，而王文东的调配，使得茶香在入口瞬间直接在嘴巴里爆开，到了中调，奶香才慢慢散出来。
这味道的丰富程度，远不是现在店里的珍珠奶茶可比的。
两人一杯接一杯喝下去，嘴巴就没停过。
沱茶做的奶茶温润绵长，回甘持久；茉莉乌龙清清爽爽；白桃乌龙清新爽□；桂花乌龙则有一种雍容富贵的充盈感。
王文东做的奶茶实在是好喝，喝完一轮，两人心中也大概明白，为什么他坚持要尝试这些奇怪的奶茶品类了。
董成学点点头：“东子，这奶茶味道调得好，有搞头。”
自从刘军的军哥奶茶店开始模仿甜雪冰坊的奶茶调配，董成学就已经有危机感了。
知道再不加以变革，產品只会被別人越抄越多，可他一直想不到出新品的方法。
王文东之前出冰淇淋，在董成学看来就是变革的一种方式，只是他没想到还能调换茶基底、重新调整配方这一招。
根子上还是他的眼界和能力不够，压根没想到，同样是奶茶，能调出这么多千差万別的风味。
听董成学一解释，张伟也是连连点头。
王文东前阵子跟他说，想要让长星乳品厂开始对外销售奶茶原料。
张伟心里便半忧半喜：喜的是厂里的收入肯定会增加；但担心的是会给甜雪冰坊的生意带来竞爭。
现在看来，王文东搞的这一招，確实能应对竞爭。
张伟道：“王老板，你把这几份奶茶需要的茶叶种类写出来，我明天找人问问，看有没有更便宜的进货渠道。”
“好！”王文东要的就是这个，立刻点头同意。
董成学也道：“东子，那咱们下一批菜单就加入这些茶饮吧？我来记一下，茉莉绿茶奶茶、大红袍奶茶————”
“的確要加进菜单，但名字不能这么叫。”王文东连忙道。
他指了指第一杯茉莉绿茶调的奶茶，道：“这个，我打算给它命名为伯牙绝弦”。”
“什么玩意儿？”张伟听了一愣。
王文东把这四个字的內涵解释了一下：“以茶喻音，茶香如琴音，回味无穷”
。
张伟和董成学听得面面相覷。
伯牙绝弦作为奶茶名字，怎么听怎么怪，但经王文东一解释，又觉得挺贴切茉莉绿茶这种悠然淡雅的感觉，的確能让人想到琴音与君子。
两人不由得点点头，又指著第二杯大红袍配的奶茶好奇问道：“那这个叫什么？”
王文东笑道：“岩韵浓烈却转瞬即逝，像烟花一样灿烂，就叫烟花易冷”。”
张伟和董成学一想，再次佩服不已。
接下去的奶茶也各有其名：“万山红遍”“空谷幽兰”“声声乌龙”————
董成学和张伟越听越是佩服，王文东的脑子到底是怎么长的？
想出的这些名字个个都怪，却又別有一番风味，仔细一想还挺贴切。
见两人的反应，王文东心里暗笑：能不贴切吗？
这些可都是前世各种国潮奶茶中千挑万选，最后留存下来的经典名字。
次日一早，董成学和张伟满脸疑惑地从面的上走下来，看著面前大大的“湘省茶叶总公司门市部”招牌，一头雾水。
星城人爱喝茶，但一般人家喝的茶，也就是在街头小店买一点。
讲究些的，无非是去百货公司买，只有喝茶的行家，才会专门跑到茶叶总公司这里来买茶。
“需要什么茶叶直接订就好了，有必要专门到茶叶总公司来吗？”张伟疑惑道。
董成学点点头表示同意：“是啊，只有外面百货渠道找不到的茶叶，才会来总公司买，可成本上可是挺高啊！”
王文东没办法，这年头又不像前世有网购，天南地北的茶叶动动手指就能找到，想怎么试就怎么试。
他想要確定国潮奶茶的风味，需要一些特色茶叶，从大眾渠道根本买不到，与其费劲巴力去找，还不如直接到茶叶总公司来挑选。
王文东带著两人走进店內，就见柜檯一列列排开，和一般的百货商店一样。
玻璃柜檯里摆放著一个个大锡罐，几个营业员站在柜檯前，閒得百无聊赖。
王文东直接走到第一个柜檯前，对著营业员问道：“您好，请问这里有下关沱茶吗？”
那营业员想了想，点头道：“库里还有货。”
下关沱茶是普洱茶的一种，在此时的星城喝的人不多，但作为全省茶业航母的hun省茶叶总公司，这种存货还是有的。
王文东一听便点了点头，接著又报了几种茶叶的名字，全都是各省的代表性茶种：鸭屎香、大红袍、乌龙茶。
这些茶在90年代的星城並不普及，尤其是鸭屎香，作为凤凰单丛茶的特色香型，彼时还只在小眾圈流传。
他要的量也不多，每样打二两。
好在那服务员够清閒，看王文东也不算討厌，便一次性记下后，便把单子递到后面，慢悠悠地照著单子称茶叶。
二十几分钟后，王文东便抱著这些零零散散的茶叶，装了两大袋子。
结帐时，董成学和张伟都直皱眉。
这么贵的茶叶拿来做奶茶，那得卖多少钱一杯才能回本啊？
董成学脸色微变，拉了拉王文东的袖子，小声道：“东子，我看这法子不行啊，不然咱换换？”
“之前你做的红茶奶茶、绿茶奶茶味道都不错，何必换这么多品类呢？”
王文东见两人的样子，嘴角一笑道：“我是想试试这些茶叶的配方，回头研究出来之后，就不走茶叶总公司了，咱们到高桥市场或者马王堆市场去找一找，应该能找到相应的进货渠道。”
“星城毕竟是湘省省会，全省的大宗物资很多都从这里流转，我就不信找不到。”
湘省有几千万人，哪怕他今天挑的奶茶品类再小眾，一年的消费量也不会少，大宗进货的价格应该不会贵得太离谱。
说完，王文东便直接掏钱包结帐。
董成学和张伟看著他付钱，面面相覷，明显都不太看好。
这天董成学不在奶茶店当班，张伟这边也没什么事，买了茶叶后，王文东直接打了辆面的，带著两人回了自己家。
一进门，王文东就钻进厨房开始忙活起来。
家里自然没那么多杯子，他直接拎了好几个吃饭的碗出来，又拿装汤的搪瓷盆当锅，调弄起茶水来。
以王文东现在的奶茶调製水平，只要看看原料，就能直接配出配方。
不过每种茶叶要突出最佳风味所需的浸泡温度各不相同，而且奶茶对茶基底的要求和泡茶也有差別，这的確是个精细活儿。
张伟和董成学就见王文东一通忙活，有的奶茶用乳粉，有的用厚乳，还有一些直接拿鲜奶去煮。
王文东手脚够快，二十分钟之后，八杯奶茶就都做好了，每一种他都留了三碗。
王文东指了指桌上的奶茶，对两人道：“尝尝。”
董成学和张伟对视一眼，看向桌上的奶茶。
因为茶叶不同，桌上奶茶顏色各式各样，也没加珍珠，就是最纯粹的茶基底。
不过考虑到王文东做奶茶的水平，想来味道不会太差。
两人便直接伸手拿起最旁边的一杯一一这杯是用茉莉花茶调的，因为最早做出来，这会儿已经半温了，正好入口。
张伟捧著杯子凑到嘴边，轻轻啄了一口，立刻眼前一亮。
这杯奶茶的茶香、奶香与花香融合得非常完美，入口苦涩中带著几丝回甘。
虽然比店里的奶绿要苦一些，但因为淡雅的茉莉花香存在，这点苦味与甜味交融，反而生成一种极强的回甘。
“挺好喝的！”张伟不禁点头。
他之前喝过几次王文东亲手做的奶茶，本来就比甜雪冰坊里其他人按配方做出来的好喝许多。
可这杯茉莉绿茶调出来的奶茶，在他来说，比王文东之前做的珍珠奶茶基底还要可口，有种清幽淡雅的感觉。
董成学喝完之后也是暗暗点头。
他跟王文东学过，掌握了甜雪冰坊里各种奶茶配方，能喝出这杯茉莉花茶奶绿在配方上的不同：加了鲜奶的量，减了厚乳的量，还把原本店里习惯用的炼乳换成了乳粉。
这奶绿比店里配方做出来的要清爽，恰巧减少了脂肪的厚重感，让茉莉花的香气得以凸显，確实高明，味道很有亮点。
接著，两人又尝了用大红袍调的奶茶。
入口稍稍品味，董成学又不禁暗自点头。
大红袍的茶底有一股岩韵，喝起来层次感更足，而王文东的调配，使得茶香在入口瞬间直接在嘴巴里爆开，到了中调，奶香才慢慢散出来。
这味道的丰富程度，远不是现在店里的珍珠奶茶可比的。
两人一杯接一杯喝下去，嘴巴就没停过。
沱茶做的奶茶温润绵长，回甘持久；茉莉乌龙清清爽爽；白桃乌龙清新爽□；桂花乌龙则有一种雍容富贵的充盈感。
王文东做的奶茶实在是好喝，喝完一轮，两人心中也大概明白，为什么他坚持要尝试这些奇怪的奶茶品类了。
董成学点点头：“东子，这奶茶味道调得好，有搞头。”
自从刘军的军哥奶茶店开始模仿甜雪冰坊的奶茶调配，董成学就已经有危机感了。
知道再不加以变革，產品只会被別人越抄越多，可他一直想不到出新品的方法。
王文东之前出冰淇淋，在董成学看来就是变革的一种方式，只是他没想到还能调换茶基底、重新调整配方这一招。
根子上还是他的眼界和能力不够，压根没想到，同样是奶茶，能调出这么多千差万別的风味。
听董成学一解释，张伟也是连连点头。
王文东前阵子跟他说，想要让长星乳品厂开始对外销售奶茶原料。
张伟心里便半忧半喜：喜的是厂里的收入肯定会增加；但担心的是会给甜雪冰坊的生意带来竞爭。
现在看来，王文东搞的这一招，確实能应对竞爭。
张伟道：“王老板，你把这几份奶茶需要的茶叶种类写出来，我明天找人问问，看有没有更便宜的进货渠道。”
“好！”王文东要的就是这个，立刻点头同意。
董成学也道：“东子，那咱们下一批菜单就加入这些茶饮吧？我来记一下，茉莉绿茶奶茶、大红袍奶茶————”
“的確要加进菜单，但名字不能这么叫。”王文东连忙道。
他指了指第一杯茉莉绿茶调的奶茶，道：“这个，我打算给它命名为伯牙绝弦”。”
“什么玩意儿？”张伟听了一愣。
王文东把这四个字的內涵解释了一下：“以茶喻音，茶香如琴音，回味无穷”
。
张伟和董成学听得面面相覷。
伯牙绝弦作为奶茶名字，怎么听怎么怪，但经王文东一解释，又觉得挺贴切茉莉绿茶这种悠然淡雅的感觉，的確能让人想到琴音与君子。
两人不由得点点头，又指著第二杯大红袍配的奶茶好奇问道：“那这个叫什么？”
王文东笑道：“岩韵浓烈却转瞬即逝，像烟花一样灿烂，就叫烟花易冷”。”
张伟和董成学一想，再次佩服不已。
接下去的奶茶也各有其名：“万山红遍”“空谷幽兰”“声声乌龙”————
董成学和张伟越听越是佩服，王文东的脑子到底是怎么长的？
想出的这些名字个个都怪，却又別有一番风味，仔细一想还挺贴切。
见两人的反应，王文东心里暗笑：能不贴切吗？
这些可都是前世各种国潮奶茶中千挑万选，最后留存下来的经典名字。