第213章 唐福生的奶茶梦
第213章 唐福生的奶茶梦
“另外，这些桌子也全部撤掉。”王文东又拿出铁艺桌的图片给眾人看，“新店不用买大圆桌，直接买实木桌板的铁艺桌。”
这玩意儿是王文东前世廉价火锅店的標配，桌子不直接焊在地面上，但也不能移动也不像酒店圆桌那样有转盘等复杂设计。
反正吃酸菜鱼的，普遍也就是三五人，最多七八人一桌的简餐。
如果真要准备大桌，那就上二楼包厢，那种昂贵的中式转盘圆桌就行，也就几个包厢需要用到。
这种铁艺桌製作方便，而且几乎不会损坏，配上自流平地面，也有一种简约整洁的风格，让郑伟国等人又开了眼界。
“另外，天花板的装修也不用太麻烦。”王文东往上一指说道。
“排风排烟管道直接做下来，做得规整一点，到时候天花板就不用封顶了，保留工业风格，也方便检修。”
天花板不封顶的想法，听得郑伟国等人又是疑惑。
王文东再次拿出照片，这回是他甜雪冰坊奶茶店的装修图。
王文东在太阳神广场的奶茶店用的就是这种商用简装风格，天花板上的空调管道、排烟管整整齐齐，一眼就能看到。
但在排烟管周围加了大量的射灯做视觉转移，一般顾客即使抬头，目光的视觉中心也会被射灯和空调口等规整的物体吸引，所以根本不会感觉到天花板杂乱，还方便了检修。
“这样一算，这装修还真是花不了多少钱呀。”郑伟国在心里飞速盘算，高兴道。
本来店面翻新最花钱的地面和天花板问题，王文东都给轻鬆解决了，怪不得五万块就能弄下来。
“至於其他的隔墙部分，到时候直接打通。”王文东说道。
“这样正好能塑造出开阔空旷的感觉，也適应咱们快节奏简餐的氛围。”
郑伟国这家店正是一座大楼的底商，楼宇是用钢筋混凝土修建的，之前郑伟国的餐馆为了多隔出包厢，才在柱子之间加了好多轻质墙。
多一面墙就多一面装修成本，墙体里面还要布置灯光、空调等，对於酸菜鱼店来说这就是纯浪费，乾脆完全打通就行了。
郑伟国想了想王文东的装修方案，有些高兴地说道：“这样算下来，五万块以內就够了吧？”
王文东却摇摇头：“没那么简单，光是招牌至少就要准备一万块。”
郑伟国一阵愕然。
王文东也不废话，直接掏出笔记本边讲边画，跟三人解释他对酸菜鱼店的招牌设计。
这种商用装修最花钱的地方，其实就是招牌门头。
这年代市区里还不像三十年后会对招牌有各种限制，招牌想弄多浮夸，只要没有占別人的地方，不搞出什么火灾隱患，都没问题。
王文东直接给渔小二酸菜鱼定下了一个极为浮夸的灯箱样式。
招牌上用灯管把渔小二的卡通形象勾勒出来，等到开业之后，这招牌一亮，肯定能吸引不少客人。
除了招牌之外，还有很大一部分费用要花在渔小二店內的培训上，包括服务员的服装，也要统一製作带有渔小二標识的款式。
王文东的思路完全是照著前世那几家大型酸菜鱼连锁店来的。
没吃过猪肉，也见过猪跑，同样是连锁餐饮形式，就算自己没做过酸菜鱼，王文东也把这几家酸菜鱼店的经营方法摸得很透，讲得头头是道。
不光是郑伟国，就连周秉谦和石怀山也听得连连点头。
“小王老板，你这生意经真是別开生面啊！”
“怪不得能够年纪轻轻就在星城做起这么大的声势呢。”
就算是京城餐饮界老牌的优秀管理者，周秉谦听了王文东的一通讲述，也觉得获益良多。
王文东谦虚地笑笑：“只是运气好，多琢磨了几句。
97
“除了装修之外，这店想要做起来，还有很重要的一点就是搞定供应渠道。”
“供应来源的量绝对要够大。”王文东直接说道。
“咱们这酸菜鱼的单价不算高，面对的是工薪阶层，只能走量。”
“每桌一条鱼，一天如果翻台量多的话，几吨鲜鱼很快就会卖完，必须要做到客人来了就有鱼可点。”
周秉谦和郑伟国听了都点头认同。
鱼是鲜货，他们第一家店还不能这么快建立起中央厨房的供应模式，进多了用不完，在水里多养几天就会不新鲜，造成浪费：但若是进少了，客人来了吃不到鱼，又会流失顾客。
唯一的办法就是找一家能够大量供应鲜鱼的供货商。
石怀山提议道：“我上餐饮协会找人问问，应该是能联繫到大量供应鲜鱼的商贩的。”
这时，王文东笑著提出建议：“几位如果信得过我，不如去问问捞刀河农场？”
“捞刀河农场？”郑伟国眨了眨眼睛。
虽然现在已经不是八十年代，农场在星城的话语权没那么大了，但对於这个星城最大的国有农牧单位，餐饮界的人还是很熟悉的。
王文东解释道：“我和农场的老厂长王培安关係不错。”
“他现在虽然已经调到农业局去当主任了，但在农场里还是说得上话的。”
“我那家田雪冰坊的母公司，有一部分股份就是由捞刀河农场下属的长星乳品厂持有的，长星乳品厂也是我们田雪冰坊的原料供应商之一。”
王文东这一番解释，听得郑伟国、周秉谦、石怀山都有些惊讶。
“小王老板，你有这个关係，怎么不早说？”郑伟国忍不住道。
要是知道田雪冰方背后有捞刀河农场的关係，他肯定不敢和田雪冰方作对，当初想和唐福生联络一起抄袭田雪冰方时，只怕都要好好考虑考虑。
王文东一笑。
其实几天前他也想过用捞刀河农场的关係去联繫烹飪协会，但问过张伟后，王文东还是觉得不妥。
毕竟农场和烹飪协会的交集不太多，为此动用王培安的关係，效果不一定好，反而会欠上一次人情。
王文东还不如自己多跑两趟把事情解决。
而此时王文东才稍稍透出了自己的关係网，在郑伟国三人眼里，这王文东又变得更加深不可测了，也让他们在合作中更重视王文东的地位。
当天下午，王文东便带郑伟国去见了一趟王培安。
捞刀河农场虽然已经日薄西山，但毕竟曾经是半个星城的菜篮子，农场下属也有自己的供销企业。
一家酸菜鱼店就算生意再好，一天也销不了十几吨鲜鱼，这点量对於捞刀河农场来说，真就是从指缝里漏出来一点而已。
次日，王文东叫上郑伟国，请了张伟，一起去农场联络了鲜鱼供应的相关企业，很快就把鲜鱼的供应渠道谈好了。
接著，王文东又把郑伟国介绍给了印刷公司，从渔小二酸菜鱼的门面设计到员工服装、店內器具设计，全都一站式搞定。
两天跑下来，郑伟国深有感触：王文东这百分之五的顾问费真是没白拿。
他几乎就是手把手带著他们开店，新店的装修还没开始，整家店的布置就已经像模像样了。
都是老餐饮人，他已经预感到，这家店做起来肯定是要挣钱的。
友谊百货对面，唐福生坐在奶茶店里，喜滋滋地看著李军峰泡茶。
这几天王文东那边没什么动作，他自从收到王文东和石怀山一起吃饭的消息后，担心了一阵，后来发现对方没什么动静，就彻底放心了。
这段时间，他这家仿冒甜雪冰坊的奶茶店生意越来越好。
奶茶店这种经营模式，再加上田雪冰方的招牌设计，对於此时的餐饮市场来说实在太超前了。
哪怕唐福生这家奶茶店只模仿了田雪冰方六七成的水平，也已经积累了一批熟客，每天三四千的营业额，在唐福生看来简直跟开印钞机一样。
“这个郑伟国，上次跟咱吃了一餐饭，怎么一个多星期没点声音了？”唐福生有些疑惑。
“你那师弟胆子太小，恐怕是思来想去，又不捨得拿钱出来装修店铺了吧。”李军峰不屑道。
他这几天的心情也非常好，在唐福生的奶茶店里也拿乾股，这奶茶店生意好，他自己兜里也赚了不少，更让他高兴的是，这算是让王文东吃了个暗亏，报了之前的仇。
“不我这个师弟一向是谨小慎微，看到机会也不敢上，算了算了，就当他没这个运气“”
。
“老李啊，咱们第二家店的选址已经看好了，装修过两天就开始，今天装修队就入场了。”唐福生笑道，“你看咱们这第二家店能挣多少钱？”
唐福生在模仿田雪冰方上吃到了甜头，这段时间挨不住李军峰的怂恿，已经把第二家店投了下去。
而且这家店並不像之前那样掛靠在单位上，纯粹是他和李军峰自掏腰包。
新店从选址到装修，两人已经投进去五六万，奶茶店简装起来很快，顶多一个月后就能开业。
这加上这一阵子，隨著长星乳品厂在王文东操作下开始主动往市场上放一些奶茶原料，市场上的奶茶原料价格有所下降。
唐福生和李军峰商量著，反正要开第二家店，以后这种仿冒甜雪冰坊的奶茶店在星城会越来越多，奶茶原料根本不愁卖。
於是两人各自又掏了五万多块钱，囤了一大批原料在手上，就等著第二家店开起来，把原料换成钱。
>
“另外，这些桌子也全部撤掉。”王文东又拿出铁艺桌的图片给眾人看，“新店不用买大圆桌，直接买实木桌板的铁艺桌。”
这玩意儿是王文东前世廉价火锅店的標配，桌子不直接焊在地面上，但也不能移动也不像酒店圆桌那样有转盘等复杂设计。
反正吃酸菜鱼的，普遍也就是三五人，最多七八人一桌的简餐。
如果真要准备大桌，那就上二楼包厢，那种昂贵的中式转盘圆桌就行，也就几个包厢需要用到。
这种铁艺桌製作方便，而且几乎不会损坏，配上自流平地面，也有一种简约整洁的风格，让郑伟国等人又开了眼界。
“另外，天花板的装修也不用太麻烦。”王文东往上一指说道。
“排风排烟管道直接做下来，做得规整一点，到时候天花板就不用封顶了，保留工业风格，也方便检修。”
天花板不封顶的想法，听得郑伟国等人又是疑惑。
王文东再次拿出照片，这回是他甜雪冰坊奶茶店的装修图。
王文东在太阳神广场的奶茶店用的就是这种商用简装风格，天花板上的空调管道、排烟管整整齐齐，一眼就能看到。
但在排烟管周围加了大量的射灯做视觉转移，一般顾客即使抬头，目光的视觉中心也会被射灯和空调口等规整的物体吸引，所以根本不会感觉到天花板杂乱，还方便了检修。
“这样一算，这装修还真是花不了多少钱呀。”郑伟国在心里飞速盘算，高兴道。
本来店面翻新最花钱的地面和天花板问题，王文东都给轻鬆解决了，怪不得五万块就能弄下来。
“至於其他的隔墙部分，到时候直接打通。”王文东说道。
“这样正好能塑造出开阔空旷的感觉，也適应咱们快节奏简餐的氛围。”
郑伟国这家店正是一座大楼的底商，楼宇是用钢筋混凝土修建的，之前郑伟国的餐馆为了多隔出包厢，才在柱子之间加了好多轻质墙。
多一面墙就多一面装修成本，墙体里面还要布置灯光、空调等，对於酸菜鱼店来说这就是纯浪费，乾脆完全打通就行了。
郑伟国想了想王文东的装修方案，有些高兴地说道：“这样算下来，五万块以內就够了吧？”
王文东却摇摇头：“没那么简单，光是招牌至少就要准备一万块。”
郑伟国一阵愕然。
王文东也不废话，直接掏出笔记本边讲边画，跟三人解释他对酸菜鱼店的招牌设计。
这种商用装修最花钱的地方，其实就是招牌门头。
这年代市区里还不像三十年后会对招牌有各种限制，招牌想弄多浮夸，只要没有占別人的地方，不搞出什么火灾隱患，都没问题。
王文东直接给渔小二酸菜鱼定下了一个极为浮夸的灯箱样式。
招牌上用灯管把渔小二的卡通形象勾勒出来，等到开业之后，这招牌一亮，肯定能吸引不少客人。
除了招牌之外，还有很大一部分费用要花在渔小二店內的培训上，包括服务员的服装，也要统一製作带有渔小二標识的款式。
王文东的思路完全是照著前世那几家大型酸菜鱼连锁店来的。
没吃过猪肉，也见过猪跑，同样是连锁餐饮形式，就算自己没做过酸菜鱼，王文东也把这几家酸菜鱼店的经营方法摸得很透，讲得头头是道。
不光是郑伟国，就连周秉谦和石怀山也听得连连点头。
“小王老板，你这生意经真是別开生面啊！”
“怪不得能够年纪轻轻就在星城做起这么大的声势呢。”
就算是京城餐饮界老牌的优秀管理者，周秉谦听了王文东的一通讲述，也觉得获益良多。
王文东谦虚地笑笑：“只是运气好，多琢磨了几句。
97
“除了装修之外，这店想要做起来，还有很重要的一点就是搞定供应渠道。”
“供应来源的量绝对要够大。”王文东直接说道。
“咱们这酸菜鱼的单价不算高，面对的是工薪阶层，只能走量。”
“每桌一条鱼，一天如果翻台量多的话，几吨鲜鱼很快就会卖完，必须要做到客人来了就有鱼可点。”
周秉谦和郑伟国听了都点头认同。
鱼是鲜货，他们第一家店还不能这么快建立起中央厨房的供应模式，进多了用不完，在水里多养几天就会不新鲜，造成浪费：但若是进少了，客人来了吃不到鱼，又会流失顾客。
唯一的办法就是找一家能够大量供应鲜鱼的供货商。
石怀山提议道：“我上餐饮协会找人问问，应该是能联繫到大量供应鲜鱼的商贩的。”
这时，王文东笑著提出建议：“几位如果信得过我，不如去问问捞刀河农场？”
“捞刀河农场？”郑伟国眨了眨眼睛。
虽然现在已经不是八十年代，农场在星城的话语权没那么大了，但对於这个星城最大的国有农牧单位，餐饮界的人还是很熟悉的。
王文东解释道：“我和农场的老厂长王培安关係不错。”
“他现在虽然已经调到农业局去当主任了，但在农场里还是说得上话的。”
“我那家田雪冰坊的母公司，有一部分股份就是由捞刀河农场下属的长星乳品厂持有的，长星乳品厂也是我们田雪冰坊的原料供应商之一。”
王文东这一番解释，听得郑伟国、周秉谦、石怀山都有些惊讶。
“小王老板，你有这个关係，怎么不早说？”郑伟国忍不住道。
要是知道田雪冰方背后有捞刀河农场的关係，他肯定不敢和田雪冰方作对，当初想和唐福生联络一起抄袭田雪冰方时，只怕都要好好考虑考虑。
王文东一笑。
其实几天前他也想过用捞刀河农场的关係去联繫烹飪协会，但问过张伟后，王文东还是觉得不妥。
毕竟农场和烹飪协会的交集不太多，为此动用王培安的关係，效果不一定好，反而会欠上一次人情。
王文东还不如自己多跑两趟把事情解决。
而此时王文东才稍稍透出了自己的关係网，在郑伟国三人眼里，这王文东又变得更加深不可测了，也让他们在合作中更重视王文东的地位。
当天下午，王文东便带郑伟国去见了一趟王培安。
捞刀河农场虽然已经日薄西山，但毕竟曾经是半个星城的菜篮子，农场下属也有自己的供销企业。
一家酸菜鱼店就算生意再好，一天也销不了十几吨鲜鱼，这点量对於捞刀河农场来说，真就是从指缝里漏出来一点而已。
次日，王文东叫上郑伟国，请了张伟，一起去农场联络了鲜鱼供应的相关企业，很快就把鲜鱼的供应渠道谈好了。
接著，王文东又把郑伟国介绍给了印刷公司，从渔小二酸菜鱼的门面设计到员工服装、店內器具设计，全都一站式搞定。
两天跑下来，郑伟国深有感触：王文东这百分之五的顾问费真是没白拿。
他几乎就是手把手带著他们开店，新店的装修还没开始，整家店的布置就已经像模像样了。
都是老餐饮人，他已经预感到，这家店做起来肯定是要挣钱的。
友谊百货对面，唐福生坐在奶茶店里，喜滋滋地看著李军峰泡茶。
这几天王文东那边没什么动作，他自从收到王文东和石怀山一起吃饭的消息后，担心了一阵，后来发现对方没什么动静，就彻底放心了。
这段时间，他这家仿冒甜雪冰坊的奶茶店生意越来越好。
奶茶店这种经营模式，再加上田雪冰方的招牌设计，对於此时的餐饮市场来说实在太超前了。
哪怕唐福生这家奶茶店只模仿了田雪冰方六七成的水平，也已经积累了一批熟客，每天三四千的营业额，在唐福生看来简直跟开印钞机一样。
“这个郑伟国，上次跟咱吃了一餐饭，怎么一个多星期没点声音了？”唐福生有些疑惑。
“你那师弟胆子太小，恐怕是思来想去，又不捨得拿钱出来装修店铺了吧。”李军峰不屑道。
他这几天的心情也非常好，在唐福生的奶茶店里也拿乾股，这奶茶店生意好，他自己兜里也赚了不少，更让他高兴的是，这算是让王文东吃了个暗亏，报了之前的仇。
“不我这个师弟一向是谨小慎微，看到机会也不敢上，算了算了，就当他没这个运气“”
。
“老李啊，咱们第二家店的选址已经看好了，装修过两天就开始，今天装修队就入场了。”唐福生笑道，“你看咱们这第二家店能挣多少钱？”
唐福生在模仿田雪冰方上吃到了甜头，这段时间挨不住李军峰的怂恿，已经把第二家店投了下去。
而且这家店並不像之前那样掛靠在单位上，纯粹是他和李军峰自掏腰包。
新店从选址到装修，两人已经投进去五六万，奶茶店简装起来很快，顶多一个月后就能开业。
这加上这一阵子，隨著长星乳品厂在王文东操作下开始主动往市场上放一些奶茶原料，市场上的奶茶原料价格有所下降。
唐福生和李军峰商量著，反正要开第二家店，以后这种仿冒甜雪冰坊的奶茶店在星城会越来越多，奶茶原料根本不愁卖。
於是两人各自又掏了五万多块钱，囤了一大批原料在手上，就等著第二家店开起来，把原料换成钱。
>