第546章 这就是你祖父留给你的无价宝鸡
出锅就是口味统一、香透入骨、合规乾净的五香滷鸡。
摆摊滷鸡的门槛彻底清零、成本透明、手艺壁垒彻底消失。
最关键的还是便宜。
用冻鸡就能做出美味。
成本价嘎嘎降。
一夜之间，全城靠卖配方、卖滷味课程、收徒牟利的商户，直接崩盘。
课程无人报名，老学员扎堆退费，教学门店关停、宣传全部下架，这群人赖以生存的暴利生意，彻底凉透。
原本还想靠这个卖课起死回生的老板瞬间被按死在了砧板上。
老旧课程彻底无人买单，彻底失去行业话语权。
如果他们还想在这个行业里面称王称霸，唯一的活路，就是拿下鱼治原液全套生產配方、核心发酵工艺。
毕竟，现在鱼治的工艺才是行业的最新科技。
只要拿到原版方子，稍加包装，就能重新打出独家古法秘方旗號，重启高价教课、收徒收割，再度拿捏底层入行商贩。
一时间，大批昔日百年老店老板，乌泱泱堵在鱼治加工厂门口。
所有人扎堆竞价，只求买断原液配方、全套熬製工艺。
“原液我们隨时能拿货，不用你供货！我们只要配方！”
“二十万买断工艺，只做教学授课，绝不跟你抢下游摊贩生意！”
“行业向来秘方授课，你断我们財路，做事太绝！”
“鱼总，大家都是体面人，有些话我不想说得太难听，你靠这个赚钱终究不是正道，卖原液利润太低，还得卖课才有人买。”
“是啊，你这样能挣几个钱？”
“这里面的水太深，你把握不住的！！！”
有人软语哀求，有人威逼施压，往日靠课程拿捏同行的傲气尽数褪去，满眼都是夺回收割渠道的急切。
可惜，鱼治压根就不在工厂。
这加工厂他早丟给刀滕去处理了。
除了那天出摊看了热闹。
其他时候压根看不到他的人影。
刀滕自然不会理会这些威胁。
开玩笑。
鱼总几百亿的生意做著。
能看得上这点小加工厂？
所以工厂官方对外口径直白决绝，一点也没留余地。
商用滷鸡原液，平价无限供货，普惠所有踏实摆摊商户。
核心配方、工厂工艺，永不售卖、不开课程、不收学徒、绝不外泄。
这波直接掐死了行业收割链条。
废掉了天价配方课，打掉老师傅秘方垄断，瓦解上层商户割韭菜套路，用平价標准化原液，还给底层摊主公平乾净的滷味市场。
踏实做生意的，原液无限供应。
想靠配方开课收割牟利，绝无可能。
成品原液供大於求，唾手可得。
可要是想垄断卖课，不好意思，拜拜了您吶！
一眾卖课商户脸色铁青，百般纠缠无果，彻底束手无策。
-----------
鱼治酒楼
此时的鱼治自然不知道外面已经闹得天翻地覆了。
看完热闹，他就跑回古代了。
“掌柜的，您那个养殖场好像又要扩建了。”
“这鸡..........有点多呀。”
小秦有些为难的看著刚回来的老板。
“鸡多？”
“不是让你们去兜售的吗？”
鱼治纳闷道。
这么大一个大乾王朝，连他一个鸡舍的鸡都消化不掉吗？
这也太废物了吧？
“emmmmmmmmmmmm”
“太子殿下的钱全都拿来买衣服了。”
“最近也拿不出钱买鸡蛋，草原和义军那边也想买冬装。”
“大家都没心思卖鸡蛋。”
“您这边的鸡生长又特別快。”
“没等几天，鸡蛋就孵出了小鸡。”
“鸡生蛋，蛋生鸡。”
“鸡鸡蛋蛋无穷尽也！”
小秦苦恼的说道。
有时候，鸡太多也不是什么好事啊。
“e=(′o｀*)))唉.........一群废物。”
“还好，我早有准备。”
“你去多做一块招牌，以后咱店里要多一道新菜了。”
“顺便，把王破之喊过来吧。”
鱼治嘆了口气，无奈的说道。
他这次过来顺带还把滷鸡的原液给搬了过来。
有了他，鸡应该能卖出去了吧。
古代本地滷鸡，皆是坊间老店土法炮製。
无非是多加些大料的问题。
哪怕是王破之的祖父，也没逃脱这个范畴。
只是他的版本更加好吃罢了。
不过，如今时代变了。
有了这滷鸡原液，再也不用后厨祖传老卤、不用炒香料料头、不用耗时吊汤养卤。
一切都能速成。
只要取山间清冽活水，按精准比例兑开琥珀色通透原液即可。
“掌柜的，您找我？”
王破之经过这段时间的休养，显然是好了很多。
就是不知道功夫练的怎么样了。
“是啊，你不是一直想知道你祖父留给你的到底是什么东西吗？”
鱼治点点头。
到底是王家的传人，这滷鸡的事业就该交给他发扬光大。
“我祖父的........秘籍？”
王破之陷入了痛苦的回忆。
坑人的祖父啊！
“是啊，这就是你祖父留给你的无价之宝。”
“来试试吧。”
鱼治点点头，將原液的操作方法和王破之说了一遍。
由於太过简单，王破之一遍就会了。
很快，原液兑水成了澄澈清亮的汤底，无浑浊沉渣。
文火慢沸后，放入本鸡，文火煨足一个时辰，关火燜浸入味。
揭锅剎那，香气瞬间炸开。
没有本土滷味刺鼻冲喉的大料烈香，是温润绵密、层层递进的复合五香。
草本香料清香裹著老卤醇厚底香，乾净柔和，不齁不腻。
顺著后厨窗欞飘出，漫过酒楼迴廊、大堂檐角，清雅绵长，勾得堂內食客纷纷侧目侧目回望。
食客们纷纷猜测，酒楼又出了什么好吃的新菜。
看来，又要享口福了。
王破之自然不知道前面的客人在想什么，他还在努力工作。
按照鱼治的指点捞出整鸡。
整鸡的品相只能说是绝绝子。
鸡皮油润透亮，呈温润焦糖琥珀色，油光轻薄不腻，皮肉紧实完整，不破皮、不散烂。
刀筷轻划，鸡皮薄而弹韧，轻轻一扯便骨肉分离，肌理细嫩多汁，没有一丝柴硬老丝。
摆摊滷鸡的门槛彻底清零、成本透明、手艺壁垒彻底消失。
最关键的还是便宜。
用冻鸡就能做出美味。
成本价嘎嘎降。
一夜之间，全城靠卖配方、卖滷味课程、收徒牟利的商户，直接崩盘。
课程无人报名，老学员扎堆退费，教学门店关停、宣传全部下架，这群人赖以生存的暴利生意，彻底凉透。
原本还想靠这个卖课起死回生的老板瞬间被按死在了砧板上。
老旧课程彻底无人买单，彻底失去行业话语权。
如果他们还想在这个行业里面称王称霸，唯一的活路，就是拿下鱼治原液全套生產配方、核心发酵工艺。
毕竟，现在鱼治的工艺才是行业的最新科技。
只要拿到原版方子，稍加包装，就能重新打出独家古法秘方旗號，重启高价教课、收徒收割，再度拿捏底层入行商贩。
一时间，大批昔日百年老店老板，乌泱泱堵在鱼治加工厂门口。
所有人扎堆竞价，只求买断原液配方、全套熬製工艺。
“原液我们隨时能拿货，不用你供货！我们只要配方！”
“二十万买断工艺，只做教学授课，绝不跟你抢下游摊贩生意！”
“行业向来秘方授课，你断我们財路，做事太绝！”
“鱼总，大家都是体面人，有些话我不想说得太难听，你靠这个赚钱终究不是正道，卖原液利润太低，还得卖课才有人买。”
“是啊，你这样能挣几个钱？”
“这里面的水太深，你把握不住的！！！”
有人软语哀求，有人威逼施压，往日靠课程拿捏同行的傲气尽数褪去，满眼都是夺回收割渠道的急切。
可惜，鱼治压根就不在工厂。
这加工厂他早丟给刀滕去处理了。
除了那天出摊看了热闹。
其他时候压根看不到他的人影。
刀滕自然不会理会这些威胁。
开玩笑。
鱼总几百亿的生意做著。
能看得上这点小加工厂？
所以工厂官方对外口径直白决绝，一点也没留余地。
商用滷鸡原液，平价无限供货，普惠所有踏实摆摊商户。
核心配方、工厂工艺，永不售卖、不开课程、不收学徒、绝不外泄。
这波直接掐死了行业收割链条。
废掉了天价配方课，打掉老师傅秘方垄断，瓦解上层商户割韭菜套路，用平价標准化原液，还给底层摊主公平乾净的滷味市场。
踏实做生意的，原液无限供应。
想靠配方开课收割牟利，绝无可能。
成品原液供大於求，唾手可得。
可要是想垄断卖课，不好意思，拜拜了您吶！
一眾卖课商户脸色铁青，百般纠缠无果，彻底束手无策。
-----------
鱼治酒楼
此时的鱼治自然不知道外面已经闹得天翻地覆了。
看完热闹，他就跑回古代了。
“掌柜的，您那个养殖场好像又要扩建了。”
“这鸡..........有点多呀。”
小秦有些为难的看著刚回来的老板。
“鸡多？”
“不是让你们去兜售的吗？”
鱼治纳闷道。
这么大一个大乾王朝，连他一个鸡舍的鸡都消化不掉吗？
这也太废物了吧？
“emmmmmmmmmmmm”
“太子殿下的钱全都拿来买衣服了。”
“最近也拿不出钱买鸡蛋，草原和义军那边也想买冬装。”
“大家都没心思卖鸡蛋。”
“您这边的鸡生长又特別快。”
“没等几天，鸡蛋就孵出了小鸡。”
“鸡生蛋，蛋生鸡。”
“鸡鸡蛋蛋无穷尽也！”
小秦苦恼的说道。
有时候，鸡太多也不是什么好事啊。
“e=(′o｀*)))唉.........一群废物。”
“还好，我早有准备。”
“你去多做一块招牌，以后咱店里要多一道新菜了。”
“顺便，把王破之喊过来吧。”
鱼治嘆了口气，无奈的说道。
他这次过来顺带还把滷鸡的原液给搬了过来。
有了他，鸡应该能卖出去了吧。
古代本地滷鸡，皆是坊间老店土法炮製。
无非是多加些大料的问题。
哪怕是王破之的祖父，也没逃脱这个范畴。
只是他的版本更加好吃罢了。
不过，如今时代变了。
有了这滷鸡原液，再也不用后厨祖传老卤、不用炒香料料头、不用耗时吊汤养卤。
一切都能速成。
只要取山间清冽活水，按精准比例兑开琥珀色通透原液即可。
“掌柜的，您找我？”
王破之经过这段时间的休养，显然是好了很多。
就是不知道功夫练的怎么样了。
“是啊，你不是一直想知道你祖父留给你的到底是什么东西吗？”
鱼治点点头。
到底是王家的传人，这滷鸡的事业就该交给他发扬光大。
“我祖父的........秘籍？”
王破之陷入了痛苦的回忆。
坑人的祖父啊！
“是啊，这就是你祖父留给你的无价之宝。”
“来试试吧。”
鱼治点点头，將原液的操作方法和王破之说了一遍。
由於太过简单，王破之一遍就会了。
很快，原液兑水成了澄澈清亮的汤底，无浑浊沉渣。
文火慢沸后，放入本鸡，文火煨足一个时辰，关火燜浸入味。
揭锅剎那，香气瞬间炸开。
没有本土滷味刺鼻冲喉的大料烈香，是温润绵密、层层递进的复合五香。
草本香料清香裹著老卤醇厚底香，乾净柔和，不齁不腻。
顺著后厨窗欞飘出，漫过酒楼迴廊、大堂檐角，清雅绵长，勾得堂內食客纷纷侧目侧目回望。
食客们纷纷猜测，酒楼又出了什么好吃的新菜。
看来，又要享口福了。
王破之自然不知道前面的客人在想什么，他还在努力工作。
按照鱼治的指点捞出整鸡。
整鸡的品相只能说是绝绝子。
鸡皮油润透亮，呈温润焦糖琥珀色，油光轻薄不腻，皮肉紧实完整，不破皮、不散烂。
刀筷轻划，鸡皮薄而弹韧，轻轻一扯便骨肉分离，肌理细嫩多汁，没有一丝柴硬老丝。