第548章 万事俱备
另一边，何雨柱这些天忙得晕头转向，压根儿不知道95號院那边闹出的动静。
上回李怀德打过电话后，他听完就把这事扔到了脑后。
何大清要是搞不定，自然会来找他，既然没来，那就说明用不著他操心。
这些天他白天泡在后厨盯著陈建国几人试菜，晚上回家还得琢磨菜单定价以及伴手礼的事。
叶凯那小子倒是爭气，京式糕点练了不到十天就过了关，现在每天变著花样给大伙儿做点心吃。
陈威几人也不客气，这些天连吃带拿的，倒是美得很。
这天下午，齐胜又找到了何雨柱。
一见面，他就抱怨道：“柱子，这定价的事你得给我个准话，不能再拖了。”
何雨柱给他倒了杯凉茶，从抽屉里抽出一张单子递过去，道：“齐经理，我算过了。”
“这是每桌酒席的成本，光食材这块，一桌就得五十块起步。”
齐胜接过单子，从上到下扫了一遍，嘴角抽了抽：“好傢伙，你这一桌光鱼翅和鲍鱼的价格，就顶得上別的部门一桌菜的钱了。”
何雨柱无奈道：“谭家菜就讲究这些，所有的食材必须都必须是顶级的。”
齐胜端起凉茶灌了一大口，问道：“那你打算怎么定价？”
何雨柱伸出两根手指，说道：“我打算分为两个档，一个是八十档的，一个是一百档的。”
“其中八十档的是在一百档的基础上替换掉两道主菜，另外一百档的会附赠一份伴手礼。”
“伴手礼？”齐胜疑惑道。
“对。”
何雨柱说著又从抽屉里摸出一个小木雕搁在桌上：“你瞅瞅，到时候每个伴手礼里都会放一个木雕。”
齐胜凑过去一看，那木雕巴掌大小，是个q版的小人儿，穿著一身厨师服，手里攥著把菜刀，脸上表情很是夸张，胸口还刻著“谭家菜”三个小字。
“这是你自己刻的？这刻的是你自己？”齐胜越看越觉得稀罕。
何雨柱得意道：“对，这玩意儿我设计了十八个造型，以后每桌客人都送一个。”
“另外要是有客人能集齐十八个不一样的木雕，我就免费给他定製一个大木雕，可以是他们自个儿的雕像，也可以是我专门设计的几款北京饭店造型的巨型木雕。”
齐胜把那小木雕搁回桌上，盯著何雨柱看了半天没说话。
何雨柱被他看得发毛：“你这么看著我干嘛？”
“柱子，你这脑子到底怎么长的？这种主意都能想到，这木雕我看著都觉得稀罕，那些领导家的孩子要是见到，还不稀罕死。”
何雨柱咧嘴一笑：“要的就是这个效果！咱们谭家菜刚开张，名头还没打出去，光靠味道吸引人太慢了。”
“来咱们这儿吃饭的都是有头有脸的人物，他们拿了这东西回去，不管是送孩子还是自个儿留著，每次看见都能想起咱们谭家菜，让这木雕彻底成为我们的活gg。”
“另外，咱们这的老外也多，这些老外对於咱们这的手工品都比较感兴趣，咱们可以借著这个多赚些外匯。”
齐胜在心里盘算了一番，越盘算越觉得这事靠谱。
这木雕的成本几乎可以忽略不计，可带来的宣传效果却是花多少钱都买不来的。
“行，就按你说的办，分八十和一百两个档！等上面审核一通过，我就把开业的消息放出去。”
他说完就急匆匆的跑了，搞得何雨柱一头雾水，不知道急的什么劲。
直到他看到桌上消失不见的木雕，这才自言自语道：“嘿，至於么！这是之前练手雕刻的，跟我家里准备的可没法比！”
------------
第二天一早，齐胜昨天递上去的审批就通过了。
他下午就把谭家菜要对外营业的消息放了出去，效果比预想的还要好。
仅仅一个下午，齐胜就接到了七个电话。
另外，总经理的助理竟然也打电话过来，让他在开业那天晚上给留一个包间，有重要的客人要来。
齐胜立马就跑到何雨柱的办公室，还没进门就大喊起来：“柱子，你知道今天下午接了多少预定吗？”
何雨柱正坐在办公桌雕刻木雕，闻言放下刀问道：“多少？”
齐胜说道：“一共接到了7桌一百档次的预定，三桌是开业当天中午的，两桌是晚上的，剩下的两桌一个是周六晚上的、一个是周日中午的。”
何雨柱倒是没太意外，来这吃饭的都是部委的领导、外国使节、各地来的大人物，听说北京饭店出了新菜系，来尝尝鲜也是情理之中的事情。
齐胜见他反应平平，反倒急了：“你小子怎么一点反应都没有？五桌百元档啊！咱们开业第一天就差一桌就全订满了！”
何雨柱无奈道：“我的齐经理唉，我和你说的是一天接三桌，你给我弄个五桌，我在想我们这点人怎么忙得过来？”
齐胜尷尬的挠挠头，说道：“啊？我还以为是一次最多接三桌呢！”
何雨柱笑道：“没事，现在离开业还有两天，时间来得及。”
“唉，下次我注意，不过你这一天三桌是不是太少了？”
“不少了，咱们的价格本就贵，限量供应反而能增加些噱头。”
齐胜若有所思的点点头，问道：“那当天要不要我给你从其他组借调几个人手？”
“没必要，提前做好准备就行！你让那几个包间的服务员这两天多模擬几遍，开业当天別出乱子就行。”
齐胜拍著胸脯保证道：“你放心，这几个也算是咱们饭店的老人了，当天绝对不会怯场，这几天我再带著模擬几遍。”
“对了，晚上有一桌是我们总经理亲自招待的，虽然没说是谁，但肯定不是普通人，那菜品最好你亲自动手。”
“放心，我心里有数！开业当天所有主菜我亲自出手，其他的菜品我也会亲自把关，绝对不会出岔子的。”
齐胜见他这么篤定，心里的石头总算落了地。
何雨柱等人走后，也去后厨把事情跟陈建国几人说了一遍。
眾人都是一阵激动，忙活了这么久，终於要开始营业了。
上回李怀德打过电话后，他听完就把这事扔到了脑后。
何大清要是搞不定，自然会来找他，既然没来，那就说明用不著他操心。
这些天他白天泡在后厨盯著陈建国几人试菜，晚上回家还得琢磨菜单定价以及伴手礼的事。
叶凯那小子倒是爭气，京式糕点练了不到十天就过了关，现在每天变著花样给大伙儿做点心吃。
陈威几人也不客气，这些天连吃带拿的，倒是美得很。
这天下午，齐胜又找到了何雨柱。
一见面，他就抱怨道：“柱子，这定价的事你得给我个准话，不能再拖了。”
何雨柱给他倒了杯凉茶，从抽屉里抽出一张单子递过去，道：“齐经理，我算过了。”
“这是每桌酒席的成本，光食材这块，一桌就得五十块起步。”
齐胜接过单子，从上到下扫了一遍，嘴角抽了抽：“好傢伙，你这一桌光鱼翅和鲍鱼的价格，就顶得上別的部门一桌菜的钱了。”
何雨柱无奈道：“谭家菜就讲究这些，所有的食材必须都必须是顶级的。”
齐胜端起凉茶灌了一大口，问道：“那你打算怎么定价？”
何雨柱伸出两根手指，说道：“我打算分为两个档，一个是八十档的，一个是一百档的。”
“其中八十档的是在一百档的基础上替换掉两道主菜，另外一百档的会附赠一份伴手礼。”
“伴手礼？”齐胜疑惑道。
“对。”
何雨柱说著又从抽屉里摸出一个小木雕搁在桌上：“你瞅瞅，到时候每个伴手礼里都会放一个木雕。”
齐胜凑过去一看，那木雕巴掌大小，是个q版的小人儿，穿著一身厨师服，手里攥著把菜刀，脸上表情很是夸张，胸口还刻著“谭家菜”三个小字。
“这是你自己刻的？这刻的是你自己？”齐胜越看越觉得稀罕。
何雨柱得意道：“对，这玩意儿我设计了十八个造型，以后每桌客人都送一个。”
“另外要是有客人能集齐十八个不一样的木雕，我就免费给他定製一个大木雕，可以是他们自个儿的雕像，也可以是我专门设计的几款北京饭店造型的巨型木雕。”
齐胜把那小木雕搁回桌上，盯著何雨柱看了半天没说话。
何雨柱被他看得发毛：“你这么看著我干嘛？”
“柱子，你这脑子到底怎么长的？这种主意都能想到，这木雕我看著都觉得稀罕，那些领导家的孩子要是见到，还不稀罕死。”
何雨柱咧嘴一笑：“要的就是这个效果！咱们谭家菜刚开张，名头还没打出去，光靠味道吸引人太慢了。”
“来咱们这儿吃饭的都是有头有脸的人物，他们拿了这东西回去，不管是送孩子还是自个儿留著，每次看见都能想起咱们谭家菜，让这木雕彻底成为我们的活gg。”
“另外，咱们这的老外也多，这些老外对於咱们这的手工品都比较感兴趣，咱们可以借著这个多赚些外匯。”
齐胜在心里盘算了一番，越盘算越觉得这事靠谱。
这木雕的成本几乎可以忽略不计，可带来的宣传效果却是花多少钱都买不来的。
“行，就按你说的办，分八十和一百两个档！等上面审核一通过，我就把开业的消息放出去。”
他说完就急匆匆的跑了，搞得何雨柱一头雾水，不知道急的什么劲。
直到他看到桌上消失不见的木雕，这才自言自语道：“嘿，至於么！这是之前练手雕刻的，跟我家里准备的可没法比！”
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第二天一早，齐胜昨天递上去的审批就通过了。
他下午就把谭家菜要对外营业的消息放了出去，效果比预想的还要好。
仅仅一个下午，齐胜就接到了七个电话。
另外，总经理的助理竟然也打电话过来，让他在开业那天晚上给留一个包间，有重要的客人要来。
齐胜立马就跑到何雨柱的办公室，还没进门就大喊起来：“柱子，你知道今天下午接了多少预定吗？”
何雨柱正坐在办公桌雕刻木雕，闻言放下刀问道：“多少？”
齐胜说道：“一共接到了7桌一百档次的预定，三桌是开业当天中午的，两桌是晚上的，剩下的两桌一个是周六晚上的、一个是周日中午的。”
何雨柱倒是没太意外，来这吃饭的都是部委的领导、外国使节、各地来的大人物，听说北京饭店出了新菜系，来尝尝鲜也是情理之中的事情。
齐胜见他反应平平，反倒急了：“你小子怎么一点反应都没有？五桌百元档啊！咱们开业第一天就差一桌就全订满了！”
何雨柱无奈道：“我的齐经理唉，我和你说的是一天接三桌，你给我弄个五桌，我在想我们这点人怎么忙得过来？”
齐胜尷尬的挠挠头，说道：“啊？我还以为是一次最多接三桌呢！”
何雨柱笑道：“没事，现在离开业还有两天，时间来得及。”
“唉，下次我注意，不过你这一天三桌是不是太少了？”
“不少了，咱们的价格本就贵，限量供应反而能增加些噱头。”
齐胜若有所思的点点头，问道：“那当天要不要我给你从其他组借调几个人手？”
“没必要，提前做好准备就行！你让那几个包间的服务员这两天多模擬几遍，开业当天別出乱子就行。”
齐胜拍著胸脯保证道：“你放心，这几个也算是咱们饭店的老人了，当天绝对不会怯场，这几天我再带著模擬几遍。”
“对了，晚上有一桌是我们总经理亲自招待的，虽然没说是谁，但肯定不是普通人，那菜品最好你亲自动手。”
“放心，我心里有数！开业当天所有主菜我亲自出手，其他的菜品我也会亲自把关，绝对不会出岔子的。”
齐胜见他这么篤定，心里的石头总算落了地。
何雨柱等人走后，也去后厨把事情跟陈建国几人说了一遍。
眾人都是一阵激动，忙活了这么久，终於要开始营业了。