第204章 石怀山摆席
第204章 石怀山摆席
一来二去，李军峰最终便选了这么个歪招。
他选的合作对象，唐福生，从石怀山手下学徒出来后，便进了市冷饮厂当餐饮部主任。
他进冷饮厂是在八十年代，那时候，冷饮厂还挺红火，而且那时候不像现在有那么多甩手掌柜，唐福生这个石怀山培养出来的厨师，名气再大也还是得干活的。
比起在饭馆里冬天水浸鞋，夏天火燎襠，在冷饮厂门市部做些甜点、冰淇淋啥的，又轻鬆，收入福利又好，冷饮厂还给唐福生弄了个正经的干部编制。
在八十年代算是很好的待遇了。
可是人算不如天算，八十年代之后这，市场化浪潮一浪接一浪，市冷饮厂江河日下，自己都朝不保夕，冷饮销量低迷，冷饮厂的工作很快就从人人羡慕的铁饭碗变成了苦差事。
现在唐福生只是把职位掛在冷饮厂，自己则承包了冷饮厂的几个门市部，开著饭店。
饭店摊子支的挺大，但收入也就一般，唐福生手下也养著一大摊子人，实际兜里没落下几个子。
李军峰知道唐福生想把冷饮厂的资源变现，一直愁著没渠道。
他也清楚唐福生是个爱財的人，更关键的是，这人是石怀山的徒弟，绝对是执行他计划的最佳人选，便把开模仿店的办法给唐福生提了。
开一家冷饮店，以唐福生的能量来说也不是啥难事儿，唐福生也是抱著给李军峰面子的想法入局的，唐福生品尝了王文东店里的几道冷饮后，自己定下了奶茶店的配方，再照著李军峰说的样子出了笔装修费，把友谊商场对面的空置店面给装了出来。
原本唐福生不觉得这店能挣多少钱，没想到一下就做成了月流水九万多块的火热铺子。
这会儿，別看唐福生嘴上顾虑重重，其实心里他巴不得能靠高仿多赚钱，只不过是害怕这钱拿得不踏实，会被人找后帐罢了。
听著李军峰一番宽慰，唐福生也慢慢有了底气。
自己的师父石怀山，那可是湘菜界的大山头，火红年代进京，將军宴上做过“霸王卸甲”的人，徒子徒孙遍三湘。
石老收这么多徒弟，还不是为了自己在厨界的地位够稳？石怀山徒弟多，愁的也多，巴不得每个徒弟都在餐饮界占有一席之地呢。
大徒弟开的奶茶店能挣钱，对石怀山来说只有好处。
至於唐福生，他要真是善良性格，一开始也不会答应李军峰一起开高仿店。
这时听到李军峰这话，唐福生也宽心了，既然师父能保著他，他还怕王文东个屁？
唐福生终於露出个笑脸道：“说得也是，满星城开模仿店的这么多，凭什么咱们就不能做了呀？我踏踏实实做生意，用的都是好牛奶好原料，那顾客愿意买，这份钱也是我们辛苦挣的，他王文东能有什么意见？”
“是这话。”李军峰笑道，“您就把心放肚子里，那王文东翻不起浪来。”
李军峰让唐福生开店，当然不只是为了利好唐福生，更重要的是，他得把这股风吹出去。
这一阵子，春梅冷饮店也试过模仿甜雪冰坊做奶茶和冰沙，做出来的味道按说也不错，虽然没法达到甜雪冰坊的程度，但模仿个七八成是没问题的。
可跟对面的甜雪冰坊依旧无法竞爭，李军峰也分析出来了王文东的奶茶店，强项不只是在產品上。
春梅冷饮店能模仿甜雪冰坊的產品，但是对面整个奶茶店的品牌形象和氛围，却是李军峰怎么也模仿不来的。
时间一长，春梅冷饮店肯定被赶出太阳神广场。
李军峰思来想去，他唯一的翻盘机会就是趁著王文东的店，开业时间还不长，还没到別人一说起太阳神就想到太阳神广场有甜雪冰坊的程度，只有趁著这时赶快想招把王文东弄走，才有翻转的可能。
他春梅是家老店子，就算靠慕名而来的顾客，苟延残喘撑个一年半载还是没问题的。
这时间內，如果满星城的甜雪冰坊仿冒店开得越来越多，直接把甜雪冰坊的名声给败坏了，那王文东的店顾客自然也会减少。
既然满星城都能吃到甜雪冰坊的奶茶，人家何必专门来太阳神广场？
时间一久，不愁王文东的店不泯然眾人。
那时春梅再慢慢发力，把王文东那一套奶茶、冰沙、冰淇淋的配方做法研究透，慢慢模仿出来，大不了再出笔钱，把自己的春梅冷饮店加以改造，搞出个依样画葫芦来。
最后凭藉著老店的名气和口碑，久久为功，春梅冷饮店总有把甜雪冰坊挤出太阳神广场的那一天。
而这一切，都得靠第一家高仿甜雪冰坊能够做成榜样。
能够完成这个的也只有又怂又贪的唐福生了。
现在这第一步执行的极好，虽然王文东已经反应过来，但李军峰敢肯定王文东根本就没招。
甜雪冰坊最近生意这么好，想模仿他的人肯定不止一家，大家只要看到唐福生的店没出事，那自然是有样学样。
別说其他人，就连唐福生看著这甜雪冰坊奶茶店的利润，都已经琢磨著开第二家了。
再这么下去，恐怕用不了半年，甜雪冰坊就开得大街小巷都是了，这年头，一家店做起口碑来不容易，败坏起来却是快得很。
等到各种鱼龙混杂的甜雪冰坊，把这招牌给败坏，到时候王文东喊破喉咙说自己是第一家，別人恐怕都不会信。
李军峰算来算去，只要王文东不能拿下石怀山，剷除不了唐福生的模仿店，那他这条计策就是稳贏的。
至於王文东能不能走通石怀山的路子，呵呵，李军峰是一万个不信。
难道石老会为了王文东这个外人去惩罚自己的徒弟？
厨师界里，可没有这种吃力不討好的人。
王文东这一步，怎么走都是死棋。
李军峰越想越是高兴，他都感觉自己能看到王文东狼狈退出太阳神的样子了。
星城，流河巷，背靠著市民公园的一处山脚下，青山绿水，古木参天，树林掩映中，有几座低调静謐的板楼。
和大多数单位建房都有五六层不同，这里的楼房层高不过三层，面积却极大，每户使用面积接近一百八十平米。
——
这楼龄虽老，可但凡能住进这里的，都是八十年代星城职级极高的干部。
石怀山的家便在这处板楼的三楼。
下午3点，同为退休干部的餐饮协会会长周秉谦，端著个茶壶悠哉地走进了石怀山家里。
一进屋，便听到厨房中传来噠噠噠的切菜声。
听那声音之利落，周秉谦便知道持刀者是谁了，笑道：“老石，怎么退了休又在家里搞起副业来了？”
听到周秉谦的声音，不一会儿，一个身高接近1米8的国字脸老头从厨房中笑著出来。
石怀山虽说年近六旬，但常年的厨师生涯，让他没有留丝毫鬍鬚，头髮也是打理得一丝不苟。
一见周秉谦，石怀山也笑道：“是老周呀。”
“来得好，我正打算做点饭吃，待会儿一起喝两杯啊。”
“呦，石老亲自做饭，我这回倒是有口福了。”
周秉谦一脸笑容地將茶壶和外罩的袷衣递给石怀山的小保姆，好奇地走进厨房。
就见石怀山已经备了一桌子的菜。
周秉谦惊讶道：“做这么多菜，怎么？家里有客人？”
石怀山笑著点点头：“我请了个要加入咱们餐饮协会的老板过来谈谈。”
周秉谦稍稍思索，立刻便反应过来，笑道：“怪不得，我还说你今天怎么这么有閒心，原来不是为了请我。”
“我倒是要蹭那个小王老板的光了。”
石怀山一乐，好奇道：“你怎么知道我请的是王文东？”
周秉谦笑道，“王文东入会的事情，小张也和我说了。”
周秉谦作为餐饮协会的会长，本身却不是厨师出身，他是原星城餐饮公司的总经理，也是湘省国营餐饮界最有资歷名望的管理人员之一。
虽不会做菜，但他在圈子里的名气並不比石怀山小。
稍稍思索，周秉谦问道：“老石，你看王文东这个人怎么样？”
石怀山跟周秉谦聊著天，手下活计却丝毫不慢，一边说话，他一边熟练地把切好的牛肉上浆。
想了想，石怀山道：“这年轻人不到二十一二岁年纪，就能够把一家奶茶店开到第三家分店，听说还做著滷味和汤品的生意，的確是个人才。”
周秉谦也是点头同意：同为餐饮经营者出身，他可是能想到王文东白手起家，把生意做得这么大，得需要多少才华。
“现在时代不同了，做餐饮的视角也不一样。”石怀山道：“早个十几年，能做几个像样的菜，就足以在星城开店了。可现在顾客已经不是单纯为了吃什么，而是要吃文化、
吃氛围。王文东这样的年轻人，正是因时而生啊。”
“我看著他的履歷，倒还真挺羡慕，我二十出头的时候，还在厨房里挨师傅的打呢。”
石怀山笑说往事，周秉谦听了也是连连点头。
他和石怀山一样，都觉得王文东主要是靠经营技巧起家的。
一来二去，李军峰最终便选了这么个歪招。
他选的合作对象，唐福生，从石怀山手下学徒出来后，便进了市冷饮厂当餐饮部主任。
他进冷饮厂是在八十年代，那时候，冷饮厂还挺红火，而且那时候不像现在有那么多甩手掌柜，唐福生这个石怀山培养出来的厨师，名气再大也还是得干活的。
比起在饭馆里冬天水浸鞋，夏天火燎襠，在冷饮厂门市部做些甜点、冰淇淋啥的，又轻鬆，收入福利又好，冷饮厂还给唐福生弄了个正经的干部编制。
在八十年代算是很好的待遇了。
可是人算不如天算，八十年代之后这，市场化浪潮一浪接一浪，市冷饮厂江河日下，自己都朝不保夕，冷饮销量低迷，冷饮厂的工作很快就从人人羡慕的铁饭碗变成了苦差事。
现在唐福生只是把职位掛在冷饮厂，自己则承包了冷饮厂的几个门市部，开著饭店。
饭店摊子支的挺大，但收入也就一般，唐福生手下也养著一大摊子人，实际兜里没落下几个子。
李军峰知道唐福生想把冷饮厂的资源变现，一直愁著没渠道。
他也清楚唐福生是个爱財的人，更关键的是，这人是石怀山的徒弟，绝对是执行他计划的最佳人选，便把开模仿店的办法给唐福生提了。
开一家冷饮店，以唐福生的能量来说也不是啥难事儿，唐福生也是抱著给李军峰面子的想法入局的，唐福生品尝了王文东店里的几道冷饮后，自己定下了奶茶店的配方，再照著李军峰说的样子出了笔装修费，把友谊商场对面的空置店面给装了出来。
原本唐福生不觉得这店能挣多少钱，没想到一下就做成了月流水九万多块的火热铺子。
这会儿，別看唐福生嘴上顾虑重重，其实心里他巴不得能靠高仿多赚钱，只不过是害怕这钱拿得不踏实，会被人找后帐罢了。
听著李军峰一番宽慰，唐福生也慢慢有了底气。
自己的师父石怀山，那可是湘菜界的大山头，火红年代进京，將军宴上做过“霸王卸甲”的人，徒子徒孙遍三湘。
石老收这么多徒弟，还不是为了自己在厨界的地位够稳？石怀山徒弟多，愁的也多，巴不得每个徒弟都在餐饮界占有一席之地呢。
大徒弟开的奶茶店能挣钱，对石怀山来说只有好处。
至於唐福生，他要真是善良性格，一开始也不会答应李军峰一起开高仿店。
这时听到李军峰这话，唐福生也宽心了，既然师父能保著他，他还怕王文东个屁？
唐福生终於露出个笑脸道：“说得也是，满星城开模仿店的这么多，凭什么咱们就不能做了呀？我踏踏实实做生意，用的都是好牛奶好原料，那顾客愿意买，这份钱也是我们辛苦挣的，他王文东能有什么意见？”
“是这话。”李军峰笑道，“您就把心放肚子里，那王文东翻不起浪来。”
李军峰让唐福生开店，当然不只是为了利好唐福生，更重要的是，他得把这股风吹出去。
这一阵子，春梅冷饮店也试过模仿甜雪冰坊做奶茶和冰沙，做出来的味道按说也不错，虽然没法达到甜雪冰坊的程度，但模仿个七八成是没问题的。
可跟对面的甜雪冰坊依旧无法竞爭，李军峰也分析出来了王文东的奶茶店，强项不只是在產品上。
春梅冷饮店能模仿甜雪冰坊的產品，但是对面整个奶茶店的品牌形象和氛围，却是李军峰怎么也模仿不来的。
时间一长，春梅冷饮店肯定被赶出太阳神广场。
李军峰思来想去，他唯一的翻盘机会就是趁著王文东的店，开业时间还不长，还没到別人一说起太阳神就想到太阳神广场有甜雪冰坊的程度，只有趁著这时赶快想招把王文东弄走，才有翻转的可能。
他春梅是家老店子，就算靠慕名而来的顾客，苟延残喘撑个一年半载还是没问题的。
这时间內，如果满星城的甜雪冰坊仿冒店开得越来越多，直接把甜雪冰坊的名声给败坏了，那王文东的店顾客自然也会减少。
既然满星城都能吃到甜雪冰坊的奶茶，人家何必专门来太阳神广场？
时间一久，不愁王文东的店不泯然眾人。
那时春梅再慢慢发力，把王文东那一套奶茶、冰沙、冰淇淋的配方做法研究透，慢慢模仿出来，大不了再出笔钱，把自己的春梅冷饮店加以改造，搞出个依样画葫芦来。
最后凭藉著老店的名气和口碑，久久为功，春梅冷饮店总有把甜雪冰坊挤出太阳神广场的那一天。
而这一切，都得靠第一家高仿甜雪冰坊能够做成榜样。
能够完成这个的也只有又怂又贪的唐福生了。
现在这第一步执行的极好，虽然王文东已经反应过来，但李军峰敢肯定王文东根本就没招。
甜雪冰坊最近生意这么好，想模仿他的人肯定不止一家，大家只要看到唐福生的店没出事，那自然是有样学样。
別说其他人，就连唐福生看著这甜雪冰坊奶茶店的利润，都已经琢磨著开第二家了。
再这么下去，恐怕用不了半年，甜雪冰坊就开得大街小巷都是了，这年头，一家店做起口碑来不容易，败坏起来却是快得很。
等到各种鱼龙混杂的甜雪冰坊，把这招牌给败坏，到时候王文东喊破喉咙说自己是第一家，別人恐怕都不会信。
李军峰算来算去，只要王文东不能拿下石怀山，剷除不了唐福生的模仿店，那他这条计策就是稳贏的。
至於王文东能不能走通石怀山的路子，呵呵，李军峰是一万个不信。
难道石老会为了王文东这个外人去惩罚自己的徒弟？
厨师界里，可没有这种吃力不討好的人。
王文东这一步，怎么走都是死棋。
李军峰越想越是高兴，他都感觉自己能看到王文东狼狈退出太阳神的样子了。
星城，流河巷，背靠著市民公园的一处山脚下，青山绿水，古木参天，树林掩映中，有几座低调静謐的板楼。
和大多数单位建房都有五六层不同，这里的楼房层高不过三层，面积却极大，每户使用面积接近一百八十平米。
——
这楼龄虽老，可但凡能住进这里的，都是八十年代星城职级极高的干部。
石怀山的家便在这处板楼的三楼。
下午3点，同为退休干部的餐饮协会会长周秉谦，端著个茶壶悠哉地走进了石怀山家里。
一进屋，便听到厨房中传来噠噠噠的切菜声。
听那声音之利落，周秉谦便知道持刀者是谁了，笑道：“老石，怎么退了休又在家里搞起副业来了？”
听到周秉谦的声音，不一会儿，一个身高接近1米8的国字脸老头从厨房中笑著出来。
石怀山虽说年近六旬，但常年的厨师生涯，让他没有留丝毫鬍鬚，头髮也是打理得一丝不苟。
一见周秉谦，石怀山也笑道：“是老周呀。”
“来得好，我正打算做点饭吃，待会儿一起喝两杯啊。”
“呦，石老亲自做饭，我这回倒是有口福了。”
周秉谦一脸笑容地將茶壶和外罩的袷衣递给石怀山的小保姆，好奇地走进厨房。
就见石怀山已经备了一桌子的菜。
周秉谦惊讶道：“做这么多菜，怎么？家里有客人？”
石怀山笑著点点头：“我请了个要加入咱们餐饮协会的老板过来谈谈。”
周秉谦稍稍思索，立刻便反应过来，笑道：“怪不得，我还说你今天怎么这么有閒心，原来不是为了请我。”
“我倒是要蹭那个小王老板的光了。”
石怀山一乐，好奇道：“你怎么知道我请的是王文东？”
周秉谦笑道，“王文东入会的事情，小张也和我说了。”
周秉谦作为餐饮协会的会长，本身却不是厨师出身，他是原星城餐饮公司的总经理，也是湘省国营餐饮界最有资歷名望的管理人员之一。
虽不会做菜，但他在圈子里的名气並不比石怀山小。
稍稍思索，周秉谦问道：“老石，你看王文东这个人怎么样？”
石怀山跟周秉谦聊著天，手下活计却丝毫不慢，一边说话，他一边熟练地把切好的牛肉上浆。
想了想，石怀山道：“这年轻人不到二十一二岁年纪，就能够把一家奶茶店开到第三家分店，听说还做著滷味和汤品的生意，的確是个人才。”
周秉谦也是点头同意：同为餐饮经营者出身，他可是能想到王文东白手起家，把生意做得这么大，得需要多少才华。
“现在时代不同了，做餐饮的视角也不一样。”石怀山道：“早个十几年，能做几个像样的菜，就足以在星城开店了。可现在顾客已经不是单纯为了吃什么，而是要吃文化、
吃氛围。王文东这样的年轻人，正是因时而生啊。”
“我看著他的履歷，倒还真挺羡慕，我二十出头的时候，还在厨房里挨师傅的打呢。”
石怀山笑说往事，周秉谦听了也是连连点头。
他和石怀山一样，都觉得王文东主要是靠经营技巧起家的。