第514章 谭家酒席2
罗大师放下筷子，对眾人说道：“这鲍鱼燜得好，不光外表有味道，连芯子里都透著一股鲜甜！”
孙大师也跟著点头道：“確实，鲍鱼能做到这种程度，很考验手艺。”
黄师傅忽然说道：“你们注意到没有，这花刀的间距从头到尾都是一模一样的。”
眾人低头细看，果然鲍鱼表面的花刀间距均匀一致，连刀口的深度都分毫不差。
朱大师忍不住笑道：“何师傅的刀工还用说？三十六秒文思豆腐的事你们都忘了？”
眾人纷纷笑了起来，包间里的气氛也越来越轻鬆。
接下来的三道热菜，眾人也都一一品尝，特別是他改良的蟹粉狮子头备受好评。
热菜过后，服务员撤去碗碟，每人面前重新摆上一只小瓷碗。
碗盖揭开，里面是一道银耳素烩。
银耳洁白如雪，配著碧绿的荷兰豆和橙红的胡萝卜片，清清爽爽，看著就让人舒坦。
朱大师笑道：“彭大师，何师傅看来真的是你们谭家菜的传人，这每一道菜都是按照谭家酒席的规矩操办的。”
彭大师点点头，说道：“不错，就是不知道他师承於何人。”
眾人立马都看向陈老爷子，希望他能给眾人解惑。
陈老爷子尷尬一笑：“我也不知道，听说是他家传的，估计是他爷爷辈跟谭家菜有些渊源。”
几道素菜过后，服务员开始上甜品。
每人面前摆了一只小瓷碗，碗里是琥珀色的冰糖莲子，莲子颗颗饱满圆润，汤色清亮，飘著几片薄荷叶。
彭大师看了一眼，忽然开口对周明说道：“你来尝尝。”
周明赶紧应了一声，拿起调羹舀了一颗莲子。
送进嘴里，莲子的清香和冰糖的甘甜在舌尖化开，甜而不腻。
莲子芯都已经被仔细剔除，没有一丝苦味。
彭大师问道：“跟你比起来怎么样？”
周明脸色很是难看，最终还是低声说道：“比...比我强！”
彭大师满意的点点头，他今天带徒弟来，就是想借著何雨柱打压打压他身上的那股傲气。
他来之前就猜测何雨柱的手艺应该不错，本以为他只是会做谭家菜，没成想竟如此精通，比起他来也丝毫不逊色。
甜品之后是杏仁茶，配著几碟小点心。
朱大师掰开一个麻茸包，芝麻馅缓缓流出来，香气扑鼻。
他咬了一口，问道：“这些也是何师傅亲自做的？”
齐胜立马说道：“今天的宴席全程都是何师傅亲自动手，几个帮厨也只负责帮忙清洗食材和盯著蒸煮时间。”
朱大师对著陈老爷子说道：“老陈，没想到你徒弟还是个全才，这麻茸包做的真不错。”
陈老爷子笑道：“这个可不是我教的，都知道我不擅长麵食。”
这话一出，眾人纷纷笑了起来。
这时服务员端上白米饭，同时配上素炒豆苗、跑油肉末炒雪里蕻、虾酱炒鸡蛋、醋溜白菜，这四碟家常小炒。
齐胜冲眾人微微躬身致歉道：“各位大师，菜品简陋，招待不周，请多包涵。”
眾人笑了笑，知道这是谭家菜的礼数，是在宣告名贵大菜已上完，客人踏实吃饭了。
罗大师盛了一碗米饭，夹了一筷子跑油肉末炒雪里蕻盖在饭上。
他扒了一大口饭，对眾人说道：“你们都尝尝，这隨饭菜做的也不错，很是下饭。”
本来已经吃饱的陈老爷子闻言，也装了一些米饭，开始品尝起来。
黄师傅吃了口虾酱炒鸡蛋，说道：“何师傅这桌菜从头到尾，没有一道是糊弄的。”
朱大师也跟著说道：“確实，尤其是那道黄燜鱼翅，我感觉是今天做的最完美的一道菜。”
陈老爷子听著眾人夸讚自己的徒弟，嘴角的弧度怎么都压不下去。
“你们等下可別当面这么夸他，这小子还年轻，又是个嘚瑟的性子，得压一压。”
饭后，眾人移步到隔壁的茶室。
服务员又递上热毛巾，给几位大师擦脸。
“今天这顿饭吃得舒坦~！”粤菜的陈师傅感慨道。
见没人接话，他眼珠子一转，对著彭大师问道：“彭师傅，您觉得何师傅的手艺如何？”
眾人的目光瞬间都出现在了彭大师身上，都想听听这位谭家菜传人的评价。
彭大师缓缓开口道：“说实话，在今天之前，我一直觉得谭家菜只有在我们这一脉手里，才能做出正宗的味道。”
他顿了顿，继续说道：“今天吃完这顿饭，我不这么想了。”
“这位何师傅的谭家菜水平已经不在我之下，有几道菜的处理，甚至比我的做法还要精妙。”
整个包间瞬间安静下来，连陈老爷子都放下了茶杯，收敛起笑容。
彭大师作为正宗的谭家菜传人，现在公开承认另一个厨子的谭家菜的水平，可是了不得的事情。
周明站在彭大师身后，整个人都傻了，完全没料到师傅竟然会这么说。
陈老爷子本来还担心对方会找茬，没想到对方如此坦诚。
他当即抱拳道：“彭大师过奖了，今天这顿酒席虽然不错，但跟我前些年参加的谭家酒席相比，还是有不少欠缺的地方。”
他这话倒是没说错，何雨柱毕竟准备的比较仓促，整体操办下来完全没有谭家菜那种让人宾至如归的感觉。
黄师傅忽然开口道：“今天的饭也吃得差不多了，咱们是不是该请何师傅出来，跟大家正式见个面了？”
齐胜赶紧起身，走到包间门口，对门口的服务员吩咐了几句。
没一会儿，包间的门被推开，何雨柱走了进来。
他站在门口，目光在包间里扫了一圈，一眼就看见了陈老爷子。
陈老爷子冲他微微点头，那眼神里有讚许，有骄傲，还有一点点老父亲看儿子终於出息了的欣慰。
何雨柱先冲陈老爷子喊道：“师傅~”
然后转向眾人，恭恭敬敬地拱手作揖：“各位大师，今天小子献丑了，有什么做得不好的地方，还请各位前辈多多指教。”
孙大师也跟著点头道：“確实，鲍鱼能做到这种程度，很考验手艺。”
黄师傅忽然说道：“你们注意到没有，这花刀的间距从头到尾都是一模一样的。”
眾人低头细看，果然鲍鱼表面的花刀间距均匀一致，连刀口的深度都分毫不差。
朱大师忍不住笑道：“何师傅的刀工还用说？三十六秒文思豆腐的事你们都忘了？”
眾人纷纷笑了起来，包间里的气氛也越来越轻鬆。
接下来的三道热菜，眾人也都一一品尝，特別是他改良的蟹粉狮子头备受好评。
热菜过后，服务员撤去碗碟，每人面前重新摆上一只小瓷碗。
碗盖揭开，里面是一道银耳素烩。
银耳洁白如雪，配著碧绿的荷兰豆和橙红的胡萝卜片，清清爽爽，看著就让人舒坦。
朱大师笑道：“彭大师，何师傅看来真的是你们谭家菜的传人，这每一道菜都是按照谭家酒席的规矩操办的。”
彭大师点点头，说道：“不错，就是不知道他师承於何人。”
眾人立马都看向陈老爷子，希望他能给眾人解惑。
陈老爷子尷尬一笑：“我也不知道，听说是他家传的，估计是他爷爷辈跟谭家菜有些渊源。”
几道素菜过后，服务员开始上甜品。
每人面前摆了一只小瓷碗，碗里是琥珀色的冰糖莲子，莲子颗颗饱满圆润，汤色清亮，飘著几片薄荷叶。
彭大师看了一眼，忽然开口对周明说道：“你来尝尝。”
周明赶紧应了一声，拿起调羹舀了一颗莲子。
送进嘴里，莲子的清香和冰糖的甘甜在舌尖化开，甜而不腻。
莲子芯都已经被仔细剔除，没有一丝苦味。
彭大师问道：“跟你比起来怎么样？”
周明脸色很是难看，最终还是低声说道：“比...比我强！”
彭大师满意的点点头，他今天带徒弟来，就是想借著何雨柱打压打压他身上的那股傲气。
他来之前就猜测何雨柱的手艺应该不错，本以为他只是会做谭家菜，没成想竟如此精通，比起他来也丝毫不逊色。
甜品之后是杏仁茶，配著几碟小点心。
朱大师掰开一个麻茸包，芝麻馅缓缓流出来，香气扑鼻。
他咬了一口，问道：“这些也是何师傅亲自做的？”
齐胜立马说道：“今天的宴席全程都是何师傅亲自动手，几个帮厨也只负责帮忙清洗食材和盯著蒸煮时间。”
朱大师对著陈老爷子说道：“老陈，没想到你徒弟还是个全才，这麻茸包做的真不错。”
陈老爷子笑道：“这个可不是我教的，都知道我不擅长麵食。”
这话一出，眾人纷纷笑了起来。
这时服务员端上白米饭，同时配上素炒豆苗、跑油肉末炒雪里蕻、虾酱炒鸡蛋、醋溜白菜，这四碟家常小炒。
齐胜冲眾人微微躬身致歉道：“各位大师，菜品简陋，招待不周，请多包涵。”
眾人笑了笑，知道这是谭家菜的礼数，是在宣告名贵大菜已上完，客人踏实吃饭了。
罗大师盛了一碗米饭，夹了一筷子跑油肉末炒雪里蕻盖在饭上。
他扒了一大口饭，对眾人说道：“你们都尝尝，这隨饭菜做的也不错，很是下饭。”
本来已经吃饱的陈老爷子闻言，也装了一些米饭，开始品尝起来。
黄师傅吃了口虾酱炒鸡蛋，说道：“何师傅这桌菜从头到尾，没有一道是糊弄的。”
朱大师也跟著说道：“確实，尤其是那道黄燜鱼翅，我感觉是今天做的最完美的一道菜。”
陈老爷子听著眾人夸讚自己的徒弟，嘴角的弧度怎么都压不下去。
“你们等下可別当面这么夸他，这小子还年轻，又是个嘚瑟的性子，得压一压。”
饭后，眾人移步到隔壁的茶室。
服务员又递上热毛巾，给几位大师擦脸。
“今天这顿饭吃得舒坦~！”粤菜的陈师傅感慨道。
见没人接话，他眼珠子一转，对著彭大师问道：“彭师傅，您觉得何师傅的手艺如何？”
眾人的目光瞬间都出现在了彭大师身上，都想听听这位谭家菜传人的评价。
彭大师缓缓开口道：“说实话，在今天之前，我一直觉得谭家菜只有在我们这一脉手里，才能做出正宗的味道。”
他顿了顿，继续说道：“今天吃完这顿饭，我不这么想了。”
“这位何师傅的谭家菜水平已经不在我之下，有几道菜的处理，甚至比我的做法还要精妙。”
整个包间瞬间安静下来，连陈老爷子都放下了茶杯，收敛起笑容。
彭大师作为正宗的谭家菜传人，现在公开承认另一个厨子的谭家菜的水平，可是了不得的事情。
周明站在彭大师身后，整个人都傻了，完全没料到师傅竟然会这么说。
陈老爷子本来还担心对方会找茬，没想到对方如此坦诚。
他当即抱拳道：“彭大师过奖了，今天这顿酒席虽然不错，但跟我前些年参加的谭家酒席相比，还是有不少欠缺的地方。”
他这话倒是没说错，何雨柱毕竟准备的比较仓促，整体操办下来完全没有谭家菜那种让人宾至如归的感觉。
黄师傅忽然开口道：“今天的饭也吃得差不多了，咱们是不是该请何师傅出来，跟大家正式见个面了？”
齐胜赶紧起身，走到包间门口，对门口的服务员吩咐了几句。
没一会儿，包间的门被推开，何雨柱走了进来。
他站在门口，目光在包间里扫了一圈，一眼就看见了陈老爷子。
陈老爷子冲他微微点头，那眼神里有讚许，有骄傲，还有一点点老父亲看儿子终於出息了的欣慰。
何雨柱先冲陈老爷子喊道：“师傅~”
然后转向眾人，恭恭敬敬地拱手作揖：“各位大师，今天小子献丑了，有什么做得不好的地方，还请各位前辈多多指教。”