第49章 餐饮的工业化路线
两人碰了一下杯，一饮而尽。
陈浩放下酒杯，拿起餐巾擦了擦嘴角，缓缓说道：
“黄会长，我在大学路那个基地，您应该听说过。
每天上千號人进进出出，大部分都是大学生。
这帮孩子上起网来废寢忘食，嘴巴也閒不住。”
黄永发点点头：
“那是，年轻人嘛，消费能力强。”
“我打算在一楼大厅搞个水吧。”
陈浩看著黄永发说道。
“我之前在南方喝过正宗的蛙式奶茶，那个味道確实好。
我想把这个引进到我们基地来，让来上网的人都能喝上一口地道的蛙岛饮品。”
黄永发脸上的笑容僵了一下。
他手里转著酒杯，眼神有些闪烁：
“陈总想开奶茶店？这个是好想法。”
嘴上说著好，但他並没有接下茬。
在座的都是人精，谁看不出来黄永发的顾虑？
配方是餐饮业的核心机密。
黄永发的茶餐厅之所以生意火爆，靠的就是那一手地道的丝袜奶茶和珍珠奶茶。
更新不易，记得分享101看书网
现在陈浩张嘴就要引进，这不等於是培养竞爭对手吗？
而且，教会了徒弟，饿死师父。
这种事在生意场上是大忌。
包厢里的气氛稍微冷了一点。
赵局长有些尷尬，正要开口打圆场，陈浩却先笑了。
他拿起分酒器，亲自给黄永发满上一杯。
“黄会长，我知道您的顾虑。”
陈浩没有任何不悦。
“您是担心我也开餐厅，抢了您的生意？”
被说破了心思，黄永发乾笑两声：
“陈总说笑了，京都这么大，生意是做不完的。
只是这配方確实是我们家传的手艺，而且有些原料，在这边不好买。”
“老黄，你这就小家子气了。”
吴主任在旁边敲打了一句。
“陈总是做大事业的人，还能看上你那点锅碗瓢盆的生意？”
黄永发连连点头：
“是是是，吴主任教训得是。”
陈浩摆摆手，示意吴主任不用施压。
“黄会长，咱们在商言商。”
陈浩盯著黄永发笑著说道。
“我那个地方是网吧，不是餐厅。
我不卖牛肉麵，也不卖滷肉饭。
我只卖奶茶。
而且，我们的定位完全不同。
您店里的奶茶，那是用鲜奶、红茶煮出来的，讲究的是品质。
一杯卖十五块，卖的是环境，是格调，是服务。
您的客户是商务人士，是情侣，是有钱有閒的客人。”
黄永发点了点头，这话听著顺耳。
“但我那里不一样。”
陈浩继续解释道：
“我的客户是打游戏的穷学生。
他们喝不起十五块的奶茶。
我要卖的，是两块钱、三块钱一杯的快消品。”
“两三块？”
黄永发瞪大了眼睛。
“陈总，这连成本都不够啊！
光是鲜奶和茶叶……”
“谁说我要用鲜奶？”
陈浩打断了他。
“我要用植脂末，要用茶粉，要用糖浆。
我要的是速度，是甜度，是冰块带来的刺激感。
只要好喝，只要便宜，那帮小子根本不在乎里面有没有牛奶。”
黄永发愣住了。
他是做传统餐饮出身的，讲究真材实料。
陈浩这种“工业化”的思路，对他来说有点衝击。
但紧接著，作为商人的本能让他迅速算了一笔帐。
不用鲜奶，用植脂末，成本確实能压得很低。
“黄会长，您想想。”
陈浩继续加码。
“我那里每天的人流量是近千人次。
如果十分之一的人买奶茶，那就是上百杯。
一个月就是几千杯。
这还只是现在，以后我还要开分店，还要搞连锁。
这么大的量，光是植脂末、珍珠粉圆、茶粉的消耗就是个天文数字。”
陈浩端起酒杯，轻轻碰了一下黄永发的杯壁，发出清脆的响声。
“这些原料我不打算从別人那里买。
只要黄会长愿意教我技术，帮我把设备和流程理顺。
以后我所有的原料，全部从您这里採购。
我不抢您的零售生意，我做您的批发下线。
您不仅少了一个竞爭对手，还多了一个稳定的大客户。
而且……”
陈浩看了一眼吴主任，意味深长地说道：
“这还是响应区里號召，支持蛙商发展的具体行动。
这笔帐，黄会长应该算得过来吧？”
黄永发脑子里的算盘珠子拨得噼里啪啦响。
做餐饮累死累活，一杯一杯地卖，还得伺候客人。
做批发？
那是坐著收钱啊！
而且陈浩说得对，两三块钱的低端市场，確实跟他的高端茶餐厅不衝突。
那些喝惯了十五块钱奶茶的人，也不会去网吧喝那种兑水的玩意儿。
更重要的是，陈浩把这事儿上升到了政治高度。
吴主任就在旁边看著呢。
如果自己今天拒绝了，那就是不给陈总面子，更是不给统战部面子。
以后在海甸区这一亩三分地上，还想不想混了？
想通了这一层，黄永发脸上浮现出笑容。
“哎呀！陈总这一席话，真是让我茅塞顿开！”
黄永发端起酒杯站了起来。
“我老黄虽然是个生意人，但也知道好歹。
既然陈总把话说到这份上了，我要是再藏著掖著，那就太不是东西了！”
他把胸脯拍得砰砰响：
“陈总您放心！这事儿包在我身上！
不管是配方，还是设备，我都给您弄最好的！
我店里有个跟了我十年的老师傅，明天我就让他去您那儿报到，手把手地教！
教不会不走人！”
“至於原料，我给您按进货价加一个点的运费，绝对是全京都最低价！
咱们既然是自家人，就不说两家话！”
“好！”陈浩也站起身，豪爽地大笑一声。
“黄会长痛快！来，这杯我敬您！”
“干了！”
两个酒杯重重地撞在一起，酒液洒出来几滴。
吴主任和赵局长对视一眼，都看到了对方眼里的满意。
这事儿办得漂亮。
既促成了生意，又完成了任务，还不用自己掏一分钱。
放下酒杯，黄永发拉著陈浩的手开始传授经验。
“陈总，既然要做低端，那就得把甜度提上去。
年轻人喜欢甜的，糖浆要多加。
还有那个珍珠，煮的时候要加黑糖，燜的时间要够，不然不q弹……”
陈浩听得很认真，不时点头。
虽然他前世看过无数商业案例，但隔行如隔山，这种实操层面的细节，还是得听行家的。
一顿饭吃到九点多，宾主尽欢。
送走微醺的吴主任和赵局长后，陈浩和黄永发站在酒店门口等车。
“陈老弟啊。”黄永发已经改了称呼，满嘴酒气地搂著陈浩的肩膀。
“哥哥跟你说句掏心窝子的话。
你这个模式，有搞头！
以后要是做大了，可別忘了哥哥。”
“黄哥放心。”陈浩不动声色地扶著他。
“以后咱们就是一条船上的。
我的网吧开到哪，您的原料就供到哪。”
“一言为定！”
送走了黄永发，陈浩站在路边，长出了一口气。
夜风微凉，吹散了身上的酒气。
赵刚把车开了过来，停在陈浩面前。
“老板，搞定了？”
赵刚下车拉开车门。
“搞定了。”陈浩钻进后座，揉了揉有些发胀的太阳穴。
“明天准备接收设备和原料。
另外，让雷虎把一楼那个水吧再扩大一点。”
“还要扩大？”
赵刚一愣。
“对。”陈浩靠在椅背上，看著车窗外流光溢彩的街景。
“因为很快，那里就会成为我们的印钞机。”
一旦奶茶这个品类在网吧跑通，那种恐怖的利润率和復购率，將会为他提供源源不断的现金流。
而这仅仅是开始。
有了这套標准化的sop和供应链，他完全可以把这个水吧独立出来，在全京都的高校周边复製。
在“雪王”还没诞生的年代，他要先一步把这面旗帜插遍大街小巷。
“回华清佳园。”
陈浩闭上眼睛。
奥迪向著五道口的方向驶去。
陈浩放下酒杯，拿起餐巾擦了擦嘴角，缓缓说道：
“黄会长，我在大学路那个基地，您应该听说过。
每天上千號人进进出出，大部分都是大学生。
这帮孩子上起网来废寢忘食，嘴巴也閒不住。”
黄永发点点头：
“那是，年轻人嘛，消费能力强。”
“我打算在一楼大厅搞个水吧。”
陈浩看著黄永发说道。
“我之前在南方喝过正宗的蛙式奶茶，那个味道確实好。
我想把这个引进到我们基地来，让来上网的人都能喝上一口地道的蛙岛饮品。”
黄永发脸上的笑容僵了一下。
他手里转著酒杯，眼神有些闪烁：
“陈总想开奶茶店？这个是好想法。”
嘴上说著好，但他並没有接下茬。
在座的都是人精，谁看不出来黄永发的顾虑？
配方是餐饮业的核心机密。
黄永发的茶餐厅之所以生意火爆，靠的就是那一手地道的丝袜奶茶和珍珠奶茶。
更新不易，记得分享101看书网
现在陈浩张嘴就要引进，这不等於是培养竞爭对手吗？
而且，教会了徒弟，饿死师父。
这种事在生意场上是大忌。
包厢里的气氛稍微冷了一点。
赵局长有些尷尬，正要开口打圆场，陈浩却先笑了。
他拿起分酒器，亲自给黄永发满上一杯。
“黄会长，我知道您的顾虑。”
陈浩没有任何不悦。
“您是担心我也开餐厅，抢了您的生意？”
被说破了心思，黄永发乾笑两声：
“陈总说笑了，京都这么大，生意是做不完的。
只是这配方確实是我们家传的手艺，而且有些原料，在这边不好买。”
“老黄，你这就小家子气了。”
吴主任在旁边敲打了一句。
“陈总是做大事业的人，还能看上你那点锅碗瓢盆的生意？”
黄永发连连点头：
“是是是，吴主任教训得是。”
陈浩摆摆手，示意吴主任不用施压。
“黄会长，咱们在商言商。”
陈浩盯著黄永发笑著说道。
“我那个地方是网吧，不是餐厅。
我不卖牛肉麵，也不卖滷肉饭。
我只卖奶茶。
而且，我们的定位完全不同。
您店里的奶茶，那是用鲜奶、红茶煮出来的，讲究的是品质。
一杯卖十五块，卖的是环境，是格调，是服务。
您的客户是商务人士，是情侣，是有钱有閒的客人。”
黄永发点了点头，这话听著顺耳。
“但我那里不一样。”
陈浩继续解释道：
“我的客户是打游戏的穷学生。
他们喝不起十五块的奶茶。
我要卖的，是两块钱、三块钱一杯的快消品。”
“两三块？”
黄永发瞪大了眼睛。
“陈总，这连成本都不够啊！
光是鲜奶和茶叶……”
“谁说我要用鲜奶？”
陈浩打断了他。
“我要用植脂末，要用茶粉，要用糖浆。
我要的是速度，是甜度，是冰块带来的刺激感。
只要好喝，只要便宜，那帮小子根本不在乎里面有没有牛奶。”
黄永发愣住了。
他是做传统餐饮出身的，讲究真材实料。
陈浩这种“工业化”的思路，对他来说有点衝击。
但紧接著，作为商人的本能让他迅速算了一笔帐。
不用鲜奶，用植脂末，成本確实能压得很低。
“黄会长，您想想。”
陈浩继续加码。
“我那里每天的人流量是近千人次。
如果十分之一的人买奶茶，那就是上百杯。
一个月就是几千杯。
这还只是现在，以后我还要开分店，还要搞连锁。
这么大的量，光是植脂末、珍珠粉圆、茶粉的消耗就是个天文数字。”
陈浩端起酒杯，轻轻碰了一下黄永发的杯壁，发出清脆的响声。
“这些原料我不打算从別人那里买。
只要黄会长愿意教我技术，帮我把设备和流程理顺。
以后我所有的原料，全部从您这里採购。
我不抢您的零售生意，我做您的批发下线。
您不仅少了一个竞爭对手，还多了一个稳定的大客户。
而且……”
陈浩看了一眼吴主任，意味深长地说道：
“这还是响应区里號召，支持蛙商发展的具体行动。
这笔帐，黄会长应该算得过来吧？”
黄永发脑子里的算盘珠子拨得噼里啪啦响。
做餐饮累死累活，一杯一杯地卖，还得伺候客人。
做批发？
那是坐著收钱啊！
而且陈浩说得对，两三块钱的低端市场，確实跟他的高端茶餐厅不衝突。
那些喝惯了十五块钱奶茶的人，也不会去网吧喝那种兑水的玩意儿。
更重要的是，陈浩把这事儿上升到了政治高度。
吴主任就在旁边看著呢。
如果自己今天拒绝了，那就是不给陈总面子，更是不给统战部面子。
以后在海甸区这一亩三分地上，还想不想混了？
想通了这一层，黄永发脸上浮现出笑容。
“哎呀！陈总这一席话，真是让我茅塞顿开！”
黄永发端起酒杯站了起来。
“我老黄虽然是个生意人，但也知道好歹。
既然陈总把话说到这份上了，我要是再藏著掖著，那就太不是东西了！”
他把胸脯拍得砰砰响：
“陈总您放心！这事儿包在我身上！
不管是配方，还是设备，我都给您弄最好的！
我店里有个跟了我十年的老师傅，明天我就让他去您那儿报到，手把手地教！
教不会不走人！”
“至於原料，我给您按进货价加一个点的运费，绝对是全京都最低价！
咱们既然是自家人，就不说两家话！”
“好！”陈浩也站起身，豪爽地大笑一声。
“黄会长痛快！来，这杯我敬您！”
“干了！”
两个酒杯重重地撞在一起，酒液洒出来几滴。
吴主任和赵局长对视一眼，都看到了对方眼里的满意。
这事儿办得漂亮。
既促成了生意，又完成了任务，还不用自己掏一分钱。
放下酒杯，黄永发拉著陈浩的手开始传授经验。
“陈总，既然要做低端，那就得把甜度提上去。
年轻人喜欢甜的，糖浆要多加。
还有那个珍珠，煮的时候要加黑糖，燜的时间要够，不然不q弹……”
陈浩听得很认真，不时点头。
虽然他前世看过无数商业案例，但隔行如隔山，这种实操层面的细节，还是得听行家的。
一顿饭吃到九点多，宾主尽欢。
送走微醺的吴主任和赵局长后，陈浩和黄永发站在酒店门口等车。
“陈老弟啊。”黄永发已经改了称呼，满嘴酒气地搂著陈浩的肩膀。
“哥哥跟你说句掏心窝子的话。
你这个模式，有搞头！
以后要是做大了，可別忘了哥哥。”
“黄哥放心。”陈浩不动声色地扶著他。
“以后咱们就是一条船上的。
我的网吧开到哪，您的原料就供到哪。”
“一言为定！”
送走了黄永发，陈浩站在路边，长出了一口气。
夜风微凉，吹散了身上的酒气。
赵刚把车开了过来，停在陈浩面前。
“老板，搞定了？”
赵刚下车拉开车门。
“搞定了。”陈浩钻进后座，揉了揉有些发胀的太阳穴。
“明天准备接收设备和原料。
另外，让雷虎把一楼那个水吧再扩大一点。”
“还要扩大？”
赵刚一愣。
“对。”陈浩靠在椅背上，看著车窗外流光溢彩的街景。
“因为很快，那里就会成为我们的印钞机。”
一旦奶茶这个品类在网吧跑通，那种恐怖的利润率和復购率，將会为他提供源源不断的现金流。
而这仅仅是开始。
有了这套標准化的sop和供应链，他完全可以把这个水吧独立出来，在全京都的高校周边复製。
在“雪王”还没诞生的年代，他要先一步把这面旗帜插遍大街小巷。
“回华清佳园。”
陈浩闭上眼睛。
奥迪向著五道口的方向驶去。