第50章 夺舍雪王
第二天上午九点，一辆印著“蛙岛茶餐厅”標识的白色麵包车停在网吧门口。
车门拉开，下来一个五十来岁、身材精瘦的男人。
他手里提著个黑色塑料箱。
这就是黄永发店里的李师傅，在餐饮圈子里摸爬滚打了半辈子。
陈浩早就带著苏静和刘嵐等在门口。
见人下车，陈浩快步迎上去，顺手从兜里掏出一盒刚拆开的中华，递了一根过去。
“李师傅，这一路辛苦了。
先进屋喝口水。”
陈浩语气客气，身段放得很低。
李师傅接过烟，原本有些矜持的脸色缓和了不少。
他打量了一下陈浩，见这年轻人虽然穿著不俗，但说话办事极有分寸，心里便存了几分好感。
“陈总客气了。
黄总交代过，说您这儿要搞奶茶，让我过来帮忙。”
李师傅一边说著，一边在陈浩的引导下走进了水吧区域。
吧檯是刚装好的，不锈钢台面擦得鋥亮。
李师傅放下箱子，打开盖子，里面整齐地摆放著各种塑料瓶装的果糖、大袋的植脂末、黑漆漆的珍珠粉圆，还有几包还没拆封的红茶。
“其实奶茶这东西，说难也不难。”
李师傅把东西一件件往外拿。
“关键就在这火候和比例上。
茶叶得煮透，糖得加够，珍珠得燜软。
这些东西我教一遍，你们多练练就能上手。”
他没像那些自詡大师的人那样故弄玄虚。
在2000年的龙国，这种街头饮品確实还没到什么“艺术”的高度。
“行，那咱们先看李师傅露一手。”
陈浩笑著退到一旁，给刘嵐使了个眼色。
李师傅挽起袖子，开始忙活。
他先烧了一壶水，等水开了，抓了一把红茶扔进去。
“煮茶不能用死水，得滚开了再放。
燜个几分钟，这香味儿就出来了。”
李师傅一边操作一边讲解。
隨后，他往雪克杯里舀了两勺植脂末，又从大罐子里压了两泵果糖。
等茶汤滤出来，往杯里一衝，浓郁的奶香味瞬间散发出来。
“最后加冰，摇匀了就行。”
李师傅盖上杯盖，手腕灵活地晃动了几下，最后把奶茶倒进透明的塑料杯里，加了一勺珍珠。
“陈总，您尝尝。”
李师傅把杯子推到陈浩面前。
陈浩接过来喝了一口。
口感很顺滑，甜度很高，是那种典型的奶茶味道。
“味道確实地道，李师傅这手艺没得说。”
陈浩放下杯子，先是肯定地点了点头。
李师傅脸上露出得意的微笑。
陈浩话锋一转：
“不过，李师傅，我这儿以后打算做连锁。
您也知道，我不能每个店都请您这样的高手坐镇。
要是换个生手，这一把茶、两勺粉，恐怕就做不出您这个味儿了。”
李师傅愣了一下，觉得这话在理：
“那確实，这做饭做茶，讲究的就是个手感。”
“所以，我想请您帮个忙。”
陈浩从吧檯下面拿出一个电子秤，还有几个量杯和秒表，整齐地摆在檯面上。
“咱们把您的经验，变成数字。
这样以后我招个小姑娘，只要她会看秤，就能做出您的味道。您看成吗？”
李师傅看著那些仪器，觉得新鲜，也觉得这年轻人想得长远。
“行，听陈总的。
咱们再来一遍，我给你们量准了。”
这一遍，节奏慢了下来。
李师傅每放一样东西，陈浩都要求先过秤。
“红茶粉，12克。燜煮时间，6分钟。”
“植脂末，35克。”
“果糖，45克。”
“冰块，150克。”
刘嵐在旁边拿著笔记本，一笔一划记得极认真。
陈浩则拿著秒表，记录下每一个动作的耗时。
整整一个上午，水吧里全是器皿碰撞的声音。
李师傅也不嫌烦，陈浩的礼貌和耐心让他觉得受尊重。
两人一边试，一边调。
陈浩要求增加冰块的比例，减低茶叶的成本，但要通过增加糖浆的浓度来维持口感。
“陈总，您这是要做低价的快消品啊。”
李师傅看出了门道。
“对。学生们没什么钱，上网累了，要的就是这一口冰凉和甜蜜。”
陈浩直言不讳。
中午，陈浩在附近的饭馆订了一桌丰盛的席面，亲自陪李师傅喝了两杯。
席间，陈浩请教了不少关於原材料保存和设备维护的细节，李师傅也是知无不言。
下午，三人又把柠檬水和冰淇淋的流程重新走了一遍，对之前自己摸索的版本进行了升级。
到傍晚时分，三份操作手册全部整理好了，陈浩安排列印好出来，並且过塑。
“刘大姐，以后这就是咱们的標准化的操作手册。”
陈浩把手册递给刘嵐。
“按照这个做，味道错了，我找你。
味道对了，客人多了，我给你发奖金。”
李师傅看著这一幕，感嘆道：
“陈总，您这哪是教人做奶茶，您这是在办工厂啊。
这套东西要是传出去，外头那些小奶茶店怕是都要没活路了。”
陈浩笑著把李师傅送上车，又塞了一个厚厚的红包过去，说是辛苦费。
李师傅推辞不过，收下后直夸陈浩是个能成大事的人。
车走远了，陈浩收起笑容，转头看向赵刚。
“刚子，联繫的那家设计公司，人到了吗？”
“在楼上等著呢，老板。”
陈浩上到四楼，见到了设计公司的负责人。
“陈总，这是我们出的三版建议的logo方案。”
负责人是个戴眼镜的年轻人，態度很恭敬。
陈浩翻了翻，都不太满意，这个时期国內设计公司的审美確实不行。
“这些风格都不行。”
陈浩把文件夹一推。
负责人脸色有点尷尬：
“那陈总的意思是？”
陈浩拿过一张白纸，提起笔，在上面画了一个圆滚滚的轮廓。
“我要一个雪人。
头顶要戴皇冠，手里要拿个冰淇淋做的权杖，身上披个红色斗篷。”
陈浩笔尖飞快，一个憨態可掬的形象跃然纸上。
“是不是太简单了点？”负责人有点拿不准。
“简单才好记。”
陈浩又在雪人的脖子上画了一圈。
“关键在这里。给它加个头戴式耳机，要那种大大的款式。
顏色要鲜艷，红白配。”
“耳机？”
负责人一愣，隨即反应过来。
“噢！咱们这店开在网吧里，这是为了契合网吧的氛围？”
“聪明。”陈浩点点头.
“名字叫雪乐多。
口號我也想好了：大杯，冰爽，雪乐多。
字体要圆润，要大，顏色用红色。”
陈浩脑子里浮现的是前世那个横扫龙国下沉市场的红色帝国。
他虽然不是设计专业，但他见过最成功的奶茶案例。
在这个设计理念还停留在“高大上”的年代，这种极具视觉衝击力和亲和力的形象，就是降维打击。
“陈总，您这思路確实独特。我们回去马上细化。”
“给你们两天时间。”
陈浩给了一个比较紧的时间，他著急先把第一版奶茶店先开起来。
“后天我要看到全套的vi系统，尤其是杯子、围裙和招牌的设计图。”
负责人咬咬牙：“行，我们全公司加班做。
车门拉开，下来一个五十来岁、身材精瘦的男人。
他手里提著个黑色塑料箱。
这就是黄永发店里的李师傅，在餐饮圈子里摸爬滚打了半辈子。
陈浩早就带著苏静和刘嵐等在门口。
见人下车，陈浩快步迎上去，顺手从兜里掏出一盒刚拆开的中华，递了一根过去。
“李师傅，这一路辛苦了。
先进屋喝口水。”
陈浩语气客气，身段放得很低。
李师傅接过烟，原本有些矜持的脸色缓和了不少。
他打量了一下陈浩，见这年轻人虽然穿著不俗，但说话办事极有分寸，心里便存了几分好感。
“陈总客气了。
黄总交代过，说您这儿要搞奶茶，让我过来帮忙。”
李师傅一边说著，一边在陈浩的引导下走进了水吧区域。
吧檯是刚装好的，不锈钢台面擦得鋥亮。
李师傅放下箱子，打开盖子，里面整齐地摆放著各种塑料瓶装的果糖、大袋的植脂末、黑漆漆的珍珠粉圆，还有几包还没拆封的红茶。
“其实奶茶这东西，说难也不难。”
李师傅把东西一件件往外拿。
“关键就在这火候和比例上。
茶叶得煮透，糖得加够，珍珠得燜软。
这些东西我教一遍，你们多练练就能上手。”
他没像那些自詡大师的人那样故弄玄虚。
在2000年的龙国，这种街头饮品確实还没到什么“艺术”的高度。
“行，那咱们先看李师傅露一手。”
陈浩笑著退到一旁，给刘嵐使了个眼色。
李师傅挽起袖子，开始忙活。
他先烧了一壶水，等水开了，抓了一把红茶扔进去。
“煮茶不能用死水，得滚开了再放。
燜个几分钟，这香味儿就出来了。”
李师傅一边操作一边讲解。
隨后，他往雪克杯里舀了两勺植脂末，又从大罐子里压了两泵果糖。
等茶汤滤出来，往杯里一衝，浓郁的奶香味瞬间散发出来。
“最后加冰，摇匀了就行。”
李师傅盖上杯盖，手腕灵活地晃动了几下，最后把奶茶倒进透明的塑料杯里，加了一勺珍珠。
“陈总，您尝尝。”
李师傅把杯子推到陈浩面前。
陈浩接过来喝了一口。
口感很顺滑，甜度很高，是那种典型的奶茶味道。
“味道確实地道，李师傅这手艺没得说。”
陈浩放下杯子，先是肯定地点了点头。
李师傅脸上露出得意的微笑。
陈浩话锋一转：
“不过，李师傅，我这儿以后打算做连锁。
您也知道，我不能每个店都请您这样的高手坐镇。
要是换个生手，这一把茶、两勺粉，恐怕就做不出您这个味儿了。”
李师傅愣了一下，觉得这话在理：
“那確实，这做饭做茶，讲究的就是个手感。”
“所以，我想请您帮个忙。”
陈浩从吧檯下面拿出一个电子秤，还有几个量杯和秒表，整齐地摆在檯面上。
“咱们把您的经验，变成数字。
这样以后我招个小姑娘，只要她会看秤，就能做出您的味道。您看成吗？”
李师傅看著那些仪器，觉得新鲜，也觉得这年轻人想得长远。
“行，听陈总的。
咱们再来一遍，我给你们量准了。”
这一遍，节奏慢了下来。
李师傅每放一样东西，陈浩都要求先过秤。
“红茶粉，12克。燜煮时间，6分钟。”
“植脂末，35克。”
“果糖，45克。”
“冰块，150克。”
刘嵐在旁边拿著笔记本，一笔一划记得极认真。
陈浩则拿著秒表，记录下每一个动作的耗时。
整整一个上午，水吧里全是器皿碰撞的声音。
李师傅也不嫌烦，陈浩的礼貌和耐心让他觉得受尊重。
两人一边试，一边调。
陈浩要求增加冰块的比例，减低茶叶的成本，但要通过增加糖浆的浓度来维持口感。
“陈总，您这是要做低价的快消品啊。”
李师傅看出了门道。
“对。学生们没什么钱，上网累了，要的就是这一口冰凉和甜蜜。”
陈浩直言不讳。
中午，陈浩在附近的饭馆订了一桌丰盛的席面，亲自陪李师傅喝了两杯。
席间，陈浩请教了不少关於原材料保存和设备维护的细节，李师傅也是知无不言。
下午，三人又把柠檬水和冰淇淋的流程重新走了一遍，对之前自己摸索的版本进行了升级。
到傍晚时分，三份操作手册全部整理好了，陈浩安排列印好出来，並且过塑。
“刘大姐，以后这就是咱们的標准化的操作手册。”
陈浩把手册递给刘嵐。
“按照这个做，味道错了，我找你。
味道对了，客人多了，我给你发奖金。”
李师傅看著这一幕，感嘆道：
“陈总，您这哪是教人做奶茶，您这是在办工厂啊。
这套东西要是传出去，外头那些小奶茶店怕是都要没活路了。”
陈浩笑著把李师傅送上车，又塞了一个厚厚的红包过去，说是辛苦费。
李师傅推辞不过，收下后直夸陈浩是个能成大事的人。
车走远了，陈浩收起笑容，转头看向赵刚。
“刚子，联繫的那家设计公司，人到了吗？”
“在楼上等著呢，老板。”
陈浩上到四楼，见到了设计公司的负责人。
“陈总，这是我们出的三版建议的logo方案。”
负责人是个戴眼镜的年轻人，態度很恭敬。
陈浩翻了翻，都不太满意，这个时期国內设计公司的审美確实不行。
“这些风格都不行。”
陈浩把文件夹一推。
负责人脸色有点尷尬：
“那陈总的意思是？”
陈浩拿过一张白纸，提起笔，在上面画了一个圆滚滚的轮廓。
“我要一个雪人。
头顶要戴皇冠，手里要拿个冰淇淋做的权杖，身上披个红色斗篷。”
陈浩笔尖飞快，一个憨態可掬的形象跃然纸上。
“是不是太简单了点？”负责人有点拿不准。
“简单才好记。”
陈浩又在雪人的脖子上画了一圈。
“关键在这里。给它加个头戴式耳机，要那种大大的款式。
顏色要鲜艷，红白配。”
“耳机？”
负责人一愣，隨即反应过来。
“噢！咱们这店开在网吧里，这是为了契合网吧的氛围？”
“聪明。”陈浩点点头.
“名字叫雪乐多。
口號我也想好了：大杯，冰爽，雪乐多。
字体要圆润，要大，顏色用红色。”
陈浩脑子里浮现的是前世那个横扫龙国下沉市场的红色帝国。
他虽然不是设计专业，但他见过最成功的奶茶案例。
在这个设计理念还停留在“高大上”的年代，这种极具视觉衝击力和亲和力的形象，就是降维打击。
“陈总，您这思路確实独特。我们回去马上细化。”
“给你们两天时间。”
陈浩给了一个比较紧的时间，他著急先把第一版奶茶店先开起来。
“后天我要看到全套的vi系统，尤其是杯子、围裙和招牌的设计图。”
负责人咬咬牙：“行，我们全公司加班做。