第103章 啤酒不是喝的吗？还能燉鸭子？
三个人回到食堂，陈卫东推开大门，带著陈卫兰和苏晓彤走进臥室，掀开地下室的盖子，顺著爬梯下去。
陈卫兰先下来，她爬得很快，手脚並用，蹭蹭蹭就下去了。
苏晓彤跟著，她爬得慢一些，小心翼翼的，怕踩空了。
陈卫东最后，他下来之后把盖子盖上，盖得严严实实的。
到了地下，陈卫兰走在前面，推开餐厅的门，一眼就看见了餐桌上的东西。
“哇！”她的声音在餐厅里迴荡，嗡嗡的，“哥，你今天又做了啥好吃的？怎么这么香？我在门口就闻到了！”
她跑到餐桌前面，弯著腰看那三道菜，眼睛瞪得溜圆，下巴都快掉到桌子上了。
红烧猪蹄红亮亮的，冒著热气，汤汁浓稠，猪蹄的皮皱皱的，跟老太太脸上的皱纹似的，看著就软烂，用筷子轻轻一戳就能戳进去。
啤酒鸭顏色深褐色的，鸭肉切块，汤汁收得很乾，肉上沾著油光，亮晶晶的，闻著有一股麦芽香味，还有一点酒香。
鱼香茄子油亮亮的，茄子条软烂，鱼香汁浓稠，红油浮在表面，像是给茄子披了一件红衣裳，酸酸辣辣的味道直衝鼻子，闻著就流口水。
“哥，这个是啥？”她指著红烧猪蹄，手指头都快戳到盘子上了。
“红烧猪蹄。”
“猪蹄？”陈卫兰的眼睛瞪得更圆了，眼珠子都快掉出来了，
“猪蹄还能做成这样？我以前在家吃过猪蹄，我妈都是燉汤，清汤寡水的，汤是白的，肉是淡的，一点味道都没有，还要蘸酱油吃。
你这个咋这么红？这么亮？看著就馋人。”
她凑近闻了闻，一股浓油赤酱的香味直往鼻子里钻，她深深地吸了一口气，鼻子扇了两下，眼睛眯起来了。
她咽了口口水，喉咙里“咕咚”一声，又指著啤酒鸭：“这个呢？”
“啤酒鸭。鸭子用啤酒燉的。”
“啤酒？”陈卫兰更惊讶了，嘴巴张得能塞进去一个鸡蛋，
“啤酒不是喝的吗？还能燉鸭子？我爹以前喝啤酒，我就闻过那个味，苦苦的，麻麻的。用那个燉鸭子能好吃吗？”
“能。燉出来好吃，不信你尝尝。”
陈卫兰又去看鱼香茄子：
“这个我知道，茄子。地里长的那个茄子，紫皮的那个。
但这个鱼香味是啥味？跟鱼有关係吗？是不是放了鱼？”
“没有鱼，是用调料调出来的鱼香味。”陈卫东笑了，
“酸酸辣辣的，还有点甜，你尝尝就知道了。”
陈卫兰转过头看苏晓彤。
苏晓彤也在看那三道菜，目光在红烧猪蹄上停了一下，又在啤酒鸭上停了一下，最后落在鱼香茄子上。
她的眼睛亮亮的，嘴唇微微动了一下，好像在咽口水。
她也没吃过这些东西——
红烧猪蹄她见过，但没吃过陈卫东做的这种，顏色那么红亮，看著就不一样，比她以前见过的任何猪蹄都好看。
啤酒鸭她听都没听过，连啤酒燉鸭子这个概念都想不出来。
鱼香茄子倒是听说过，但没吃过，以前在城里的时候听人说过，说是川菜，酸酸辣辣的，很下饭。
“哥，你快点坐下，咱们快吃吧。”
陈卫兰拉开椅子坐下了，两只手放在桌子上，手心朝下，手指头在桌面上敲来敲去的，急得不行。
她的眼睛盯著盘子，一刻也不肯移开，好像一移开盘子就会飞走似的。
陈卫东笑了笑，拉过椅子坐下，指了指对面的椅子：
“苏同志，坐。”
苏晓彤坐下。
三个人围坐在餐桌前，面前摆著三道菜、一盘馒头、三杯牛奶。
陈卫东拿起一个馒头，递给陈卫兰，又拿起一个，递给苏晓彤，自己也拿了一个。
馒头热乎乎的，烫手心，他左手倒右手，右手倒左手，倒了两下，捏了捏，软乎乎的。
“吃吧。”
陈卫兰早就等不及了，拿起筷子，夹了一块红烧猪蹄。
筷子一夹，猪蹄就脱骨了，皮和筋连著，颤巍巍的，像果冻一样晃来晃去。
她赶紧用另一只手在底下接著，怕掉地上了。
她咬了一口，猪皮软糯糯的，一抿就化，都不用嚼，舌头一顶就散了。
筋又软又有嚼劲，咬一口，咯吱咯吱的，越嚼越香。
汤汁的味道全渗进去了，咸甜適口，还有一股浓烈的香料味，八角、桂皮、香叶的味道混在一起，香得不得了。
“哥，好吃！”她含含糊糊地说，嘴里塞著猪蹄，腮帮子鼓鼓的，跟仓鼠似的，
“皮糯得很，一抿就化了，筋也好吃，软软的又不烂，有嚼头。你咋做的？我以后也想学。”
陈卫东笑了笑：“燉的时间长。燉了两三个小时，小火慢燉，把胶质都燉出来了。”
陈卫兰又咬了一口，这次专门咬了一口皮，嚼了两下，眯著眼睛，满脸都是满足的表情，就跟喝了蜜似的。
她把骨头吐出来，骨头乾乾净净的，上面一丝肉都不剩，被她啃得精光。
她舔了舔嘴唇，嘴唇上油亮亮的，又夹了一块。
苏晓彤也夹了一块红烧猪蹄，小口小口地吃。
她吃得很慢，但每一口都嚼得很细，不像陈卫兰那样狼吞虎咽的。
猪蹄的味道跟她以前吃过的完全不一样——以前吃过的是清汤燉的，汤是白的，肉是淡的，要蘸酱油吃，不蘸酱油就没味道。
陈卫东这盘红烧猪蹄，不用蘸任何东西，本身的味道就够了，咸的甜的香的，什么味都有，一口下去，满嘴都是香味。
她又夹了一块啤酒鸭。
鸭肉燉得很烂，筷子一夹就开了，肉丝一条一条的，清清楚楚的。
她咬了一口，眉头微微皱了一下，然后舒展开了——
啤酒的味道很特別，带著一股麦芽的清香，还有一点点苦味，但那个苦味不冲，跟鸭肉的香味混在一起，反而变得很好闻。
啤酒把鸭子的腥味全去掉了，剩下的只有肉香和啤酒香。
鸭肉不柴，软烂入味，越嚼越香，吃一口，咽下去了，嘴里还留著那个味道。
“陈卫东，这个啤酒鸭也很好吃。”她轻声说，声音不大，但听得出是真心实意的。
陈卫兰先下来，她爬得很快，手脚並用，蹭蹭蹭就下去了。
苏晓彤跟著，她爬得慢一些，小心翼翼的，怕踩空了。
陈卫东最后，他下来之后把盖子盖上，盖得严严实实的。
到了地下，陈卫兰走在前面，推开餐厅的门，一眼就看见了餐桌上的东西。
“哇！”她的声音在餐厅里迴荡，嗡嗡的，“哥，你今天又做了啥好吃的？怎么这么香？我在门口就闻到了！”
她跑到餐桌前面，弯著腰看那三道菜，眼睛瞪得溜圆，下巴都快掉到桌子上了。
红烧猪蹄红亮亮的，冒著热气，汤汁浓稠，猪蹄的皮皱皱的，跟老太太脸上的皱纹似的，看著就软烂，用筷子轻轻一戳就能戳进去。
啤酒鸭顏色深褐色的，鸭肉切块，汤汁收得很乾，肉上沾著油光，亮晶晶的，闻著有一股麦芽香味，还有一点酒香。
鱼香茄子油亮亮的，茄子条软烂，鱼香汁浓稠，红油浮在表面，像是给茄子披了一件红衣裳，酸酸辣辣的味道直衝鼻子，闻著就流口水。
“哥，这个是啥？”她指著红烧猪蹄，手指头都快戳到盘子上了。
“红烧猪蹄。”
“猪蹄？”陈卫兰的眼睛瞪得更圆了，眼珠子都快掉出来了，
“猪蹄还能做成这样？我以前在家吃过猪蹄，我妈都是燉汤，清汤寡水的，汤是白的，肉是淡的，一点味道都没有，还要蘸酱油吃。
你这个咋这么红？这么亮？看著就馋人。”
她凑近闻了闻，一股浓油赤酱的香味直往鼻子里钻，她深深地吸了一口气，鼻子扇了两下，眼睛眯起来了。
她咽了口口水，喉咙里“咕咚”一声，又指著啤酒鸭：“这个呢？”
“啤酒鸭。鸭子用啤酒燉的。”
“啤酒？”陈卫兰更惊讶了，嘴巴张得能塞进去一个鸡蛋，
“啤酒不是喝的吗？还能燉鸭子？我爹以前喝啤酒，我就闻过那个味，苦苦的，麻麻的。用那个燉鸭子能好吃吗？”
“能。燉出来好吃，不信你尝尝。”
陈卫兰又去看鱼香茄子：
“这个我知道，茄子。地里长的那个茄子，紫皮的那个。
但这个鱼香味是啥味？跟鱼有关係吗？是不是放了鱼？”
“没有鱼，是用调料调出来的鱼香味。”陈卫东笑了，
“酸酸辣辣的，还有点甜，你尝尝就知道了。”
陈卫兰转过头看苏晓彤。
苏晓彤也在看那三道菜，目光在红烧猪蹄上停了一下，又在啤酒鸭上停了一下，最后落在鱼香茄子上。
她的眼睛亮亮的，嘴唇微微动了一下，好像在咽口水。
她也没吃过这些东西——
红烧猪蹄她见过，但没吃过陈卫东做的这种，顏色那么红亮，看著就不一样，比她以前见过的任何猪蹄都好看。
啤酒鸭她听都没听过，连啤酒燉鸭子这个概念都想不出来。
鱼香茄子倒是听说过，但没吃过，以前在城里的时候听人说过，说是川菜，酸酸辣辣的，很下饭。
“哥，你快点坐下，咱们快吃吧。”
陈卫兰拉开椅子坐下了，两只手放在桌子上，手心朝下，手指头在桌面上敲来敲去的，急得不行。
她的眼睛盯著盘子，一刻也不肯移开，好像一移开盘子就会飞走似的。
陈卫东笑了笑，拉过椅子坐下，指了指对面的椅子：
“苏同志，坐。”
苏晓彤坐下。
三个人围坐在餐桌前，面前摆著三道菜、一盘馒头、三杯牛奶。
陈卫东拿起一个馒头，递给陈卫兰，又拿起一个，递给苏晓彤，自己也拿了一个。
馒头热乎乎的，烫手心，他左手倒右手，右手倒左手，倒了两下，捏了捏，软乎乎的。
“吃吧。”
陈卫兰早就等不及了，拿起筷子，夹了一块红烧猪蹄。
筷子一夹，猪蹄就脱骨了，皮和筋连著，颤巍巍的，像果冻一样晃来晃去。
她赶紧用另一只手在底下接著，怕掉地上了。
她咬了一口，猪皮软糯糯的，一抿就化，都不用嚼，舌头一顶就散了。
筋又软又有嚼劲，咬一口，咯吱咯吱的，越嚼越香。
汤汁的味道全渗进去了，咸甜適口，还有一股浓烈的香料味，八角、桂皮、香叶的味道混在一起，香得不得了。
“哥，好吃！”她含含糊糊地说，嘴里塞著猪蹄，腮帮子鼓鼓的，跟仓鼠似的，
“皮糯得很，一抿就化了，筋也好吃，软软的又不烂，有嚼头。你咋做的？我以后也想学。”
陈卫东笑了笑：“燉的时间长。燉了两三个小时，小火慢燉，把胶质都燉出来了。”
陈卫兰又咬了一口，这次专门咬了一口皮，嚼了两下，眯著眼睛，满脸都是满足的表情，就跟喝了蜜似的。
她把骨头吐出来，骨头乾乾净净的，上面一丝肉都不剩，被她啃得精光。
她舔了舔嘴唇，嘴唇上油亮亮的，又夹了一块。
苏晓彤也夹了一块红烧猪蹄，小口小口地吃。
她吃得很慢，但每一口都嚼得很细，不像陈卫兰那样狼吞虎咽的。
猪蹄的味道跟她以前吃过的完全不一样——以前吃过的是清汤燉的，汤是白的，肉是淡的，要蘸酱油吃，不蘸酱油就没味道。
陈卫东这盘红烧猪蹄，不用蘸任何东西，本身的味道就够了，咸的甜的香的，什么味都有，一口下去，满嘴都是香味。
她又夹了一块啤酒鸭。
鸭肉燉得很烂，筷子一夹就开了，肉丝一条一条的，清清楚楚的。
她咬了一口，眉头微微皱了一下，然后舒展开了——
啤酒的味道很特別，带著一股麦芽的清香，还有一点点苦味，但那个苦味不冲，跟鸭肉的香味混在一起，反而变得很好闻。
啤酒把鸭子的腥味全去掉了，剩下的只有肉香和啤酒香。
鸭肉不柴，软烂入味，越嚼越香，吃一口，咽下去了，嘴里还留著那个味道。
“陈卫东，这个啤酒鸭也很好吃。”她轻声说，声音不大，但听得出是真心实意的。